1.：ななし： ID:ZDZeBq010.net
ラーメンの下位互換だから
2：ななし： ID:OaQexkll0.net
切るのめんどいし
3：ななし： ID:yLbqwcVRd.net
刀で削る意味があんまりない
6：ななし： ID:ZDZeBq010.net
>>3
ロマンだよ
4：ななし： ID:3kGE+3qy0.net
そこらへんで気軽に食べられないじゃない
7：ななし： ID:tiAUp+T40.net
刀で削るパフォーマンスありきだからバーミヤンとかで出されてもな
9：ななし： ID:FQrU/jCJM.net
意外と食べづらいし
割と麺とスープが絡み合わない
もしかすると超一流の店だと違うのかもしれんけど
わざわざ行こうと思うほどでもない
まだ山梨のほうとうの方がマシ
18：ななし： ID:AKjiGspKa.net
>>9
これ
中心のモチモチ部分は味がせず
端のふやふや部分も味が染みてるでなし
11：ななし： ID:ZDZeBq010.net
>>9
この前初めて食べたけどほんとそれだった
まずくはない
鉄鍋のジャン 01 (エムエフコミックス フラッパーシリーズ)
おやま けいこ
KADOKAWA
2012-09-01
22：ななし： ID:FQrU/jCJM.net
>>11
鉄鍋のジャンを信じて何度か割と本格的な所も回ったけど
全部そんな感じだったから
最早諦めてる
何年かに一度気が向いたら行こうかな程度の存在
23：ななし： ID:ZDZeBq010.net
>>22
そうなんだ…
10：ななし： ID:tt5ORzhc0.net
別にうまくないからな
12：ななし： ID:bjTIgyR7d.net
ヘブバンで初めて知った
13：ななし： ID:YsqVvbiV0.net
美味しんぼだっけ
14：ななし： ID:OqS624Og0.net
まずいんだ
中華料理屋いくたびに頼もうか迷う
17：ななし： ID:ZDZeBq010.net
>>14
ただの食べにくいラーメンだよ
それ以上でもそれ以下でもない
16：ななし： ID:Hpw2NQFjM.net
鉄鍋のジャンだろ
19：ななし： ID:tt5ORzhc0.net
通ぶりたいやつが頼むけど
無駄に広まって通ぶれなくなったから需要もなくなったモンスター
20：ななし： ID:esUDxrSe0.net
読み方がよくわかんないから
36：ななし： ID:hgjyTFQF0.net
>>20
ダオシャオミェン
21：ななし： ID:NgkEA06I0.net
すいとん食ってる気分になる
50：ななし： ID:tuvgTI9I0.net
刀削麺の切り過ぎで料理人が腱鞘炎になるからって
今はロボットが切ってるんだろ
51：ななし： ID:ZDZeBq010.net
>>50
なるほど
26：ななし： ID:ZDZeBq010.net
ただこの前行った刀削麺の店はサイドメニューが充実してて楽しかった
27：ななし： ID:Ebdzlvn1a.net
刀削麺、辛いやつ好きだったなぁ
42：ななし： ID:+Hb7xt360.net
>>27
分かる
スープが辛いのだと麺の中心部分も甘く感じて結構美味いって感じる
28：ななし： ID:f4xFR3fy0.net
ガッカリ観光地に近い
ネームバリューで一度は食べるかもしれないけど二度目は無い
30：ななし： ID:ZDZeBq010.net
>>28
だね
期待して損はしたな
29：ななし： ID:cMzxkAQY0.net
食えばわかるものかと
まだビャンビャンメンの方がマシだわ
32：ななし： ID:tiAUp+T40.net
>>29
あれも謎漢字のインパクトだけの料理だったけどな
31：ななし： ID:OIQIeYf30.net
すいとんに近いよな
35：ななし： ID:dIlbPPPZ0.net
生地をちょうどいい大きさで削れるようになるのはそれなりに練習が必要そう
その点においてラーメンの方が楽なんだろう
40：ななし： ID:ZDZeBq010.net
>>35
機械が削ってるとこ客席からも見えたよ
なんか動きが手を振ってるみたいで可愛かった
44：ななし： ID:eoaa6kdx0.net
秋葉原のとこよく食うわ 汁なし
45：ななし： ID:tiAUp+T40.net
昔なんかの番組で見た刀削麺の達人は頭に乗せた生地を両手の刀で削ってた
中華一番の特級厨師試験ならボロカスにコキおろされて失格にされるやつよそれ
46：ななし： ID:UUgabqe6a.net
美味そうなんやけど微妙なんか
48：ななし： ID:ZDZeBq010.net
>>46
普通にラーメン食べた方がいいと思うって感想
上で書いたがロマンを求めて食べる物なんだろう
53：ななし： ID:+Hb7xt360.net
>>46
激辛系だとラーメンより小麦の甘さが分かって美味しいなって感じた辛味が少し落ち着く感じ
辛いの嫌ならやめれば良いと言われればそれまでだけど
ラーメンじゃダメかと言われるとまぁラーメンでも良いかもなとは思う
54：ななし：
>>53
激辛系食べてみたい
57：ななし：
>>54
秋葉の刀削麺でも食える
前は水道橋にあった鐘楼が美味しかったけどコロナで閉店した
59：ななし：
麺クライすき
49：ななし： ID:doticGDr0.net
片手に生地、片手に包丁を持って湯の沸いた鍋の前に立ち、生地を細長く鍋の中に削ぎ落としてゆでる奴か
56：ななし：
酒飲んだ後の〆にはうまい
62：ななし：
街中華やオフィス街中華では
わりと覇権というか、客取れるアイテムになってね？
ただの中華屋でも「刀削麺」って看板出すと
確実に客増えるのがわかって
でもいちいちあんなことやるの大変だから
業務用刀削麺ができたくらいだし
63：ななし：
刀削麺は見るもの
刀削麺とかいう麺類はなぜ覇権取れなかったのか？
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1654524691
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