煮干し出汁のラーメンってぶっちゃけどうよ？

1名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:32:59ID:CQRk

ワイは嫌いや

2名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:33:28ID:fQAy

ワイも好きやないわ
臭い

3名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:33:35ID:Zfrr

にぼしはすき
煮干しとんこつは

4名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:33:58ID:CQRk

>>3
煮干し豚骨なんてあるんかやばそう

5名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:34:09ID:wvYH

煮干し強すぎるねん

6名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:34:17ID:CQRk

>>5
ほんそれ

9名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:35:00ID:wvYH

>>6
都内にまだあるやんな
一度行って満足や

13名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:37:19ID:CQRk

>>9
東京駅で知らずに入って地獄見たわ最悪やった

7名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:34:52ID:BrKj

豚骨以外ゴミ

8名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:34:54ID:MmK0

ワイもぶっちゃけてええか？

11名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:36:24ID:CQRk

>>8
ええで

12名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:37:06ID:GHli

魚粉←こいつが有難がられてる理由

17名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:39:21ID:451Z

>>12
自宅でインスタントラーメンの醤油味作って
最後に煮干し粉ふりかけた方が１００倍美味しい
店のは煮込みすぎて臭い

15名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:38:06ID:lzoH

嫌い魚臭いラーメン食いたいか

16名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:39:15ID:wvYH

>>15
アゴだしならいけるけど煮干しはきつい

19名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:40:11ID:wEPV

ゴールデン街の凪に行ったけど悪くなかった

20名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:40:32ID:mBAX

たけちゃんラーメン？

21名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:40:42ID:JqrZ

ワイは嫌いじゃない

22名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:41:15ID:CQRk

あと貝出汁も無理や

23名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:41:22ID:wvYH

ほんのりやなくてガッツリ煮干しやん

25名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:41:42ID:CQRk

>>23
それな出汁取りすぎや

24名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:41:37ID:5gHB

多分煮干しも頭とってないからエグみ凄いやろ

29名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:42:44ID:451Z

>>24
煮込まなければえぐみないんよ
でもラーメン屋はバカだからガンガン煮込む

28名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:42:24ID:FGpe

あっさりしたタイプの煮干しは美味い
ドロドロの奴はうーん嫌いじゃないけど

32名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:42:54ID:CQRk

>>28
どっちもワイはダメだった
匂いかな？

37名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:43:30ID:FGpe

>>32
逆に豚骨とかの方が匂いのクセは強いと思うんやがな

30名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:42:44ID:wvYH

ラーメンの好みとか生まれ育った土地で決まるやんな

33名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:42:57ID:K9vD

魚介系ラーメンくそ不味いてか臭い

40名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:43:41ID:40hg

>>33
わかるわ
でもつけ麺ってほとんど魚介系よな
だからつけ麺は食べないようにしてる

41名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:44:02ID:451Z

>>40
そもそもつけ麺は割りスープが謎やわ

43名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:44:20ID:CQRk

>>40
つけ麺食ったことないけどもうこれ聞いたら2度と食えんわ

34名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:43:10ID:5gHB

牛骨って食った事ないがどうなん

36名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:43:25ID:wvYH

>>34
むちゃくちゃ美味い

53名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:46:43ID:wvYH

>>34
高田馬場の道玄クソ美味いで

39名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:43:37ID:CQRk

煮干し出汁ラーメンに会うまで出汁のことなんて気にしたことなかったけど気にするようになったわ

42名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:44:18ID:Zfrr

煮干しというか魚介は東京独特のラーメンだよな

45名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:45:08ID:451Z

>>42
青森「は？」

46名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:45:21ID:CQRk

>>42
発祥はやっぱ東京なんか？

51名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:46:18ID:451Z

>>46
そんなわけねーだろ

44名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:44:35ID:5F5p

外国人は無理って聞くよな
鰹節さえ魚臭くて嫌みたいやし

50名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:46:13ID:FGpe

まぁ富山ブラック以外のラーメンはなんでも旨いよ

54名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:46:47ID:451Z

>>50
あれは名前負けというか何というか

58名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:47:46ID:FGpe

>>54
ジャンルとして構えるほどのもんじゃないわ

55名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:47:21ID:YTSI

煮干しのラーメンで旨いとこって見たことないな

56名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:47:27ID:laB3

天才ワイ「ふむ、煮干しの出汁をとったスープに牛骨を煮込んで濃厚な味わいにすればよいのは？?」

59名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:47:55ID:8xBm

一時期ものすごく流行ってたけど
最近はどうなんやろか

62名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:48:34ID:wvYH

>>59
もう下火やろ

63名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:48:43ID:ERsO

ほろ苦い感じがするわ

65名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:49:23ID:eiq1

>>63
煮干しのワタ部分抜いて作ると全然苦味ないんやけどな

66名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:49:48ID:CQRk

煮干し出汁だともう醤油だろうが塩だろうがかき消されて煮干しの味しかしない

69名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:50:13ID:wvYH

>>66
ほんそれ

73名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:50:38ID:451Z

>>66
味噌だと味噌汁風味になるやろうしな

74名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:51:00ID:CQRk

>>73
味噌汁ラーメンとかなんか嫌やな

78名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:51:37ID:ChVE

>>74
味噌汁ラーメンが味噌ラーメンの原型なんだけどな

80名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:52:01ID:CQRk

>>78
まぁそうなんやろけど

67名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:50:06ID:Zfrr

九州の人は煮干し系苦手な人多いらしいね

68名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:50:09ID:40hg

魚介系のスープが生臭く感じるのって単に調理が下手なだけなんじゃないかって気がするわ
他の料理でそういうのを感じることってあんまりないし

72名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:50:26ID:YTSI

煮干しはまずいけど魚のあらで出しとって作るラーメン屋はすこ

75名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:51:12ID:451Z

>>72
ワイはアラの方がいやや
名店に２軒ほど行ったけどもう行きたくない

77名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:51:34ID:CQRk

>>72
アラ出汁食ったことないわ

76名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:51:32ID:6bFM

煮干しラーメンはたまに食うもんやろ
たまに食うとばりうまい

79名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:51:58ID:F3mS

ラーメンハゲのせいで煮干しラーメン屋行ってもあっさり系しか頼まなくなった
素人かよ…って思われんのが怖い
立派に情報を食ってるわけだ

82名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:53:23ID:wvYH

東京で並んでるラーメン屋不味い店多いやんな

85名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:53:42ID:451Z

>>82
もっと言え！！！

90名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:54:12ID:wvYH

>>85
麺がほんとに不味いよな

91名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:54:31ID:451Z

>>90
そうだそうだ！！！

92名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:54:42ID:eiq1

>>90
ホームどこなんや

93名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:55:09ID:wvYH

>>92
北海道や

95名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:55:28ID:451Z

>>93
函館ラーメンは美味しゅうございました

97名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:56:04ID:CQRk

>>93
北海道のラーメン食ってみたいわ

96名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:55:58ID:wvYH

>>95
北海道はどこ入っても美味いからな

102名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:56:52ID:wvYH

>>97
格が違うで

104名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:57:09ID:451Z

>>102
福島「あ？」

103名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:57:04ID:CQRk

>>102
いつか行くわ北海道

105名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:57:19ID:Zfrr

でも北海道で一番強いラーメンって山岡家なんだよね…

107名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:57:56ID:ChVE

>>105
店舗によって味が違いすぎるのよ…

108名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:58:18ID:wvYH

>>105
北海道の山岡家はまじ美味い

110名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:58:40ID:opms

東京って何味がメインなんやろ醤油？

112名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:59:43ID:CQRk

>>110
醤油じゃね？

113名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:59:47ID:eiq1

煮干しがどう不味いのかイメージ湧かんふわふわしたレスばっかやな
もっと詳細にレビューせえや

115名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 20:59:57ID:YTSI

>>113
くさい

117名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 21:00:35ID:wvYH

>>113
完全なる煮干しや

118名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 21:01:00ID:eiq1

>>115
>>117
情報量少ないなぁ

125名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 21:01:47ID:CQRk

>>117
これなんだよなぁ
食ったことない奴は食わないとわかんないかもな

119名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 21:01:06ID:YTSI

東京は古式ゆかしい鶏ガラ中華そばイメージ

121名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 21:01:13ID:Zfrr

東京は中華そばや魚介が中心なのに隣の横浜では家系とサンマーメンが主流というのは文化の違いを感じられてすき

152名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 21:08:02ID:mzT9

煮干は臭い
ダシとるにしてももっと上等なものあるやろ

149名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 21:07:36ID:YTSI

都内の煮干しラーメンはくっさいくっさいイメージしかないけど
青森の煮干しラーメンと言われるとちょっとだけ美味しいかも？と思っちゃうの不思議やね

157名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 21:09:27ID:opms

でも煮干しって魚やし身体にはええんちゃうの
塩分高そうだけど

159名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 21:09:39ID:qASX

昭和の青森の環境で用意しやすい出汁って事で発展したんであってラーメンの出汁としてはこれしかない！ベスト！って感じで見出されたものとは違うんやろ

160名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 21:10:18ID:YTSI

>>159
その地域で使ってるもんを流用するのって文化な感じでええね

163名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 21:10:56ID:wvYH

>>159
ホントに美味い煮干しラーメン食べてみたい

175名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 21:14:37ID:CQRk

これ店舗によるんかもな
みんな青森行こう美味いらしいから

178名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 21:15:47ID:YTSI

ドロっと煮干しとあっさり醤油系煮干しあるけど
どっちが主流なんや

180名無しさん＠おーぷん23/09/17(日) 21:17:05ID:wvYH

>>178
ワイが行ったのはあっさりや