1：ななし：
買い物
・【画像】料理経験値ゼロなのに麻婆茄子作ってしまったんだがｗｗｗｗ
2：ななし：
野菜きります
知りたくなかった！ 世界の最凶犯罪事件簿
暴力と不平等の人類史―戦争・革命・崩壊・疫病
おじさん図鑑
4：ななし：
肉きります
6：ななし：
玉ねぎ…？
8：ななし：
>>6
玉ねぎとねぎの青いとことセロリですね
7：ななし：
赤ワインドバドバいれて寝かせます
9：ななし：
楽しみにしてる
12：ななし：
>>9
ありがとです！
10：ななし：
金かかってんな
12：ななし：
>>10
ふんぱつしました
11：ななし：
1日寝かせました
13：ななし：
そして今日の買い物
14：ななし：
何作ってんのー？
16：ななし：
>>14
三品です！
15：ななし：
さっきの赤ワインを濾して加熱
あくとアルコールとります
17：ななし：
さっきのクズ野菜をいためます
肉はとりのぞく
18：ななし：
トマトいれます
19：ななし：
ワイン澄んできました
20：ななし：
トマトペーストと小麦粉いれます
21：ななし：
肉は小麦粉まぶして
22：ななし：
肉焼きます
23：ななし：
肉入れます
24：ななし：
ブラジル料理っぽい
27：ななし：
>>24
たしかに
でもフレンチです
25：ななし：
さっきのワインいれます
塩も少々
26：ななし：
はぇ～すっごい
29：ななし：
>>26
うまうまつくりますよー
28：ななし：
×1先輩お勤めご苦労様でありますっ！今日も楽しく見させていただきます(´・ω・｀)
30：ななし：
>>28
表記よw
31：ななし：
さっきの肉がこげたところもワインでそいで鍋にいれます
32：ななし：
鍋は煮込みます
パプリカきります
33：ななし：
塩こしょうタイムで炒めます
34：ななし：
タラに塩こしょう
36：ななし：
タラいいよね
和洋どっちにもなれるポテンシャル(´・ω・｀)
38：ななし：
>>36
鍋とかもおいしいですよね！
37：ななし：
表面軽く焦げたらとりだします
40：ななし：
ゼラチン溶かしておきます
48：ななし：
>>42
これだけで美味そう
51：ななし：
>>48
なめなめしましたw
44：ななし：
ラップにサーモンのお刺身ひきます
47：ななし：
>>45
テリーヌ？すり身の代わりにはんぺんてのはなかなかいいな
51：ななし：
>>47
テリーヌです
はんぺん楽だしふわふわでいいですよ
46：ななし：
パプリカきゅうりはんぺんたちをつめます
50：ななし：
あれ？焼いてた豚バラとかネギはどこにいった
53：ななし：
>>50
牛バラです！
煮込んでます
52：ななし：
ブフ・ブルギニョンとタラのポワレと鮭のテリーヌ、ええのう
54：ななし：
>>52
プロですか！
59：ななし：
>>54
子供のころフランス料理食べたくて本読みあさっててたまに適当に作るだけだよー。
繊細なのは作れない
61：ななし：
>>59
過程で料理名わかるくらいだから相当ですよ！
69：ななし：
>>61
だって有名じゃん
あとソースを非加熱で仕上げるのは軽さ出せそうだし今度やってみよ。
73：ななし：
>>69
今回ハーブなしにんにくなしでナチュラルにいきました
野菜のコクで勝負です
55：ななし：
ちなみに俺はシャトルシェフでリエット作るのが好き。
やめられない止まらない
60：ななし：
>>55
サーモスですね！いいな使ってみたい
56：ななし：
現役のシェフか何か？
60：ななし：
>>56
一般人です！
57：ななし：
結婚してくれ
60：ななし：
>>57
養ってくれるなら…
65：ななし：
>>60
フッ素コーティングされてないステンレスの奴がおすすめ。
煮込み料理がすごい楽になるよ。
ただし、保温調理はあらかた灰汁を取り終わってからにしたほうがいいのと煮汁は煮詰まらないから仕上げで煮汁だけに詰めたほうがいいこともある。
66：ななし：
>>65
うちも圧力クッカーありますが、やっぱり最後は鍋で煮詰めますね
おなじ
72：ななし：
>>66
圧力派かー。
保温調理だと100度以下で調理が可能だから、温泉卵とか低温調理にも使えるよ。
保温前の温度見るのに温度計はいるけどね。
75：ななし：
>>72
低温もいけるやつですよ！
80：ななし：
>>75
マジか、いいの使ってるね！
58：ななし：
さっきのパプリカに生クリームとマスタードいれてまぜます
62：ななし：
たらにのせます
67：ななし：
まーたお前か結婚しよう
70：ななし：
>>67
年収いくらですか？(また
68：ななし：
スープだけこします
71：ななし：
肉と舞茸いれます
トリュフ塩とこしょうで味付け
にこみます
76：ななし：
>>71
この状態でいいから食わせろ
78：ななし：
>>76
めっちゃとろとろで崩さないようにするの大変ですよ！
79：ななし：
あ、ソース完成かと思ったらそのあと焼くんだ
これは飯テロ
86：ななし：
>>79
オーブンないのでグリルです
81：ななし：
ワインはあるか？
86：ななし：
>>81
泡とあわせてます
やすーいやつw
83：ななし：
一品目
ブフブルギニョン
お肉とろとろです
野菜の出汁がすごいです
ソースはパンですくって至福です
96：ななし：
>>91
むほほｗ
98：ななし：
>>96
むふふ
99：ななし：
>>91
キッシュのアパレイユかけて焼いたような雰囲気になるのね。
タラのポワレだからあっさりめの味かと思っていたけど、ブフ・ブルギニョンに劣らない主役級の存在感じゃん・・・
うまそう
101：ななし：
>>99
これ元はイタリアンですね
ちょっとフレンチアレンジしてますけど
103：ななし：
>>101
へえー、イタリア料理はあんまり詳しくないから知らなかった
95：ななし：
つまみレベルじゃねーだろ
飯テロしやがって！
98：ななし：
>>95
美味しいお酒とおいしいつまみ
97：ななし：
100：ななし：
テリーヌは今冷やし中です
今日はここまででー
105：ななし：
>>100
えっ
我々は飯テロには屈しない。
はよ見せなさい！
108：ななし：
>>105
まだ固まってないから切れないとおもうw
102：ななし：
このタラの奴、ジャガイモでやったら超手抜き版ジャガイモのパイもどきになるな・・・！
106：ななし：
>>102
それ今度やってみます！
料理詳しそうだから色々おしえてほしい！
104：ななし：
うまそ
106：ななし：
>>104
ありがと！
うまいですよー
114：ななし：
>>106
千切りのジャガイモと炒めた玉ねぎ、ベーコンをパート・ブリゼで包んで、肉のパテっぽく空気穴開けてからオーブンで焼いて、
仕上げに空気穴から卵黄と生クリーム混ぜたアパレイユ流し込んで追加で焼いて完成 のパイ料理があるんだ。
手抜きでキッシュと同じように作ったりしてたけど、芋に生クリーム流して加熱で固めるわけだから構成としては変わらないかな？って。
あとパート・ブリゼ使わないと手抜き＆カロリーダウンになりそうっていうだけの理由ｗ
116：ななし： ID:J3uqZ5kV0.net
>>114
キッシュっぽいかんじですね
パートブリゼなしは楽でいいですね
でも今回の生クリームのはそんなに固まらないから、ソース扱いのほうがいいかも
皿にしいてバーナーで焼くとかもしますよ
119：ななし： ID:0L6I1OUA0.net
>>116
軽く表面が固まる程度なのかな？
なるほど
107：ななし：
(◍•ᴗ•◍)美味しそうね
109：ななし：
>>107
ありがとー
絶品ですてへ
128：ななし： ID:BKxZegQga.net
(◍•ᴗ•◍)いつも普段作らないような料理を見せてくれるから楽しいよ
132：ななし： ID:J3uqZ5kV0.net
>>128
いつもみてくれてうれしい！
酒のつまみ作った
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1673706975
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