1以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:26:43ID:WioUAw3pa.net
現場のやつが炒飯とか餃子をメニューに追加したいって言っててだるいわ
油そばとラーメンと飲み物だけで良いよな？
2以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:28:20ID:nldqYnAka.net
何度も行く店は1種類のラーメンとトッピングとライスくらいしか無い
美味いからそれで満足できる
6以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:30:26ID:WioUAw3pa.net
>>2
あ、トッピングとライスもあるわ
油そばメインの店だし皆食べるのほとんど油そばだから増やす必要ないと考えてる
9以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:31:50ID:nldqYnAka.net
あと油そばは何が美味いかわからん
3以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:28:43ID:yXZYiwif0.net
利益増える見込みあるならいいんじゃね
7以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:31:07ID:WioUAw3pa.net
>>3
おれはないと思ってる
同業の油そば屋で炒飯出してるとこ全然無いし
5以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:29:56ID:DulB97HS0.net
美味いならいいよ
12以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:32:24ID:WioUAw3pa.net
>>5
下手な物は出したくないし試行する時間も必要になるよな
無駄すぎる
8以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:31:43ID:AsPb+p410.net
そもそも餃子焼くなら鉄板、炒飯作るならコンロいるし
いま設備あるの？
15以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:33:40ID:WioUAw3pa.net
>>8
コンロはあるけど、中華鍋とか鉄板は無い
賄い用のフライパンくらいはあるけども
10以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:31:56ID:tVljMXK7M.net
チャーシュー丼くれ
16以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:34:10ID:WioUAw3pa.net
>>10
白米とトッピングにチャーシューあるから自作はできるって感じ
13以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:32:41ID:8hla0T3L0.net
まぜそばと油そばって何が違うんだ？
18以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:34:59ID:WioUAw3pa.net
>>13
おれは一緒だと思ってる
14以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:33:33ID:DB1+DgAG0.net
油そばの残りカスに悟飯ぶち込んで食べるの好き
19以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:35:26ID:WioUAw3pa.net
>>14
美味いよな
だから白米メニューに入れてる
17以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:34:10ID:XRRmnbpx0.net
ラーメン屋でも冷やし中華はやらないよな
21以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:36:16ID:WioUAw3pa.net
>>17
おれはいらない派
メニューたくさん作るのコスパ悪いし
20以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:35:58ID:uDza4Kr/0.net
油そばは炒飯より白米の方が合うから炒飯要らんなぁ
22以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:36:48ID:WioUAw3pa.net
>>20
普通に考えてそうだよな？
2ヶ月くらい言われてるんだけど本当に意味がわからん
23以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:37:48ID:Mryh4RJId.net
油そばって名前が気持ち悪い
27以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:39:16ID:WioUAw3pa.net
>>23
そんなこと言わないで
24以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:38:16ID:f29WcVdzF.net
メニュー増やすにしてもチャーシュー丼くらいかな
28以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:40:02ID:WioUAw3pa.net
>>24
白米とトッピングチャーシュー券売機で買ってくれたら載せるか聞いてこっちで作って持ってくスタイルではある
25以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:38:41ID:BomRZNsXp.net
油そばってやっぱ原価安い？
29以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:41:11ID:WioUAw3pa.net
>>25
他の飲食よりは安いな
家系みたいにスープ炊かなくても良いのもデカい
26以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:38:57ID:WioUAw3pa.net
ちなみに
油そば並・大盛り700円、特盛750円
中華そば並・大盛り650円、特盛700円
白米、トッピング、ソフドリ、ビールって感じのメニュー
学割200円引き
30以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:42:37ID:WioUAw3pa.net
ちょっとだけ豪華にしてチャーシュー丼も作ろうかな
31以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:42:43ID:AsPb+p410.net
サイドメニューでなくて500円～600円くらいで１品として食べられる炒飯ならありかもね
300円くらいで量半分のミニ炒飯も
それぞれ持ち帰れるようにして
でも基本的にはいらないと思う
33以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:44:16ID:WioUAw3pa.net
>>31
リターンが見込める気がしないんだよなぁ
個人的に炒飯は好きだけど、この店にいるかとなるといらない気がするんだよ
41以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:50:38ID:AsPb+p410.net
>>33
東海地方にうま屋ってラーメン屋があって、ラーメンと炒飯の2枚看板で、炒飯だけ5人前とか10人前テイクアウトする客もいる
炒飯は最近は冷凍食品としてスーパーで売っていて、それくらいのものを作れるなら良いんだろうけれどね
46以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:54:23ID:WioUAw3pa.net
>>41
すごいな
そう考えると逆に言えば作るなら看板級の炒飯作らんといけんな
32以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:42:44ID:qd7pp9H5d.net
油そばメインの店で餃子がある店は何軒かあるけど炒飯は見かけたことないな
35以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:44:47ID:WioUAw3pa.net
>>32
だよな
34以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:44:25ID:Y+xKSOIx0.net
炒飯はなくてもいいけどミニ丼はなんかほしい
36以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:45:40ID:WioUAw3pa.net
>>34
要望多いしミニチャーシュー丼ちゃんと検討するわ
37以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:46:20ID:E4FiNcTQM.net
事件は現場で起きてんだよ
40以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:49:10ID:WioUAw3pa.net
>>37
アンケートで炒飯置いて欲しいなんて意見見たことねえんだよな
現場の奴ら経営のこと考えないであれば喜ぶみたいなことだけで意見してきてる
38以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:47:38ID:jZtPA8rM0.net
餃子は酒の売り上げ上がりそう
42以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:51:44ID:WioUAw3pa.net
>>38
確かにそれはあるな
39以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:47:54ID:5ZHY+SfBr.net
油そばって名前だけで胃もたれしそう
43以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:52:31ID:WioUAw3pa.net
>>39
うちの油そばはどっちかというとさっぱり目だよ
45以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:53:56ID:5ZHY+SfBr.net
>>43
さっぱり売りにするなら素麺でいいじゃん
48以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:57:16ID:WioUAw3pa.net
>>45
いわゆるコッテリじゃないってこと言いたかった
極論すぎな
44以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:53:24ID:Cqq/mEAJM.net
メニューにあってなんか損するの？
47以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:56:38ID:WioUAw3pa.net
>>44
炒飯出るかもしれないからって多めにご飯炊いて、炒飯売れなかったら残ったご飯廃棄なんだよ
油そば屋にあんまり無いメニューだから売れないで仕入れたものが無駄になる可能性高い
50以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:59:21ID:Cqq/mEAJM.net
>>47
へーそういうリスクあるんだ
他の店も廃棄多いの？
52以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:00:51ID:WioUAw3pa.net
>>50
炒飯置いてる油そば屋で働いたことないから分からない、、、
49以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:57:53ID:BomRZNsXp.net
どこにあるの？
食べたい
51以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 13:59:49ID:WioUAw3pa.net
>>49
こういうこと聞いちゃってるし、メニュー的にも特定される可能性高いから九州のどこかとだけ
ご縁があれば是非食べにきて欲しい
53以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:00:55ID:BomRZNsXp.net
>>51
九州かー
全国行ったけど九州の飯が1番美味かった
55以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:03:35ID:WioUAw3pa.net
>>53
九州の飯ってラーメン以外でも美味いよな
なんでなんだろ
54以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:02:02ID:WioUAw3pa.net
ありがたいことにこんなご時世でもお客さん来てくれてなんとかコロナ禍乗り切れたわ
56以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:04:36ID:j79rvX4fd.net
>>1
m9( ･᷄ὢ･᷅ )でも君“ニート”だよね
58以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:06:45ID:WioUAw3pa.net
>>56
1年だけニートしたことはある
57以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:05:29ID:051PKusad.net
爆盛りチャーハンを売りにしてくれ
59以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:08:08ID:WioUAw3pa.net
>>57
それはそれで中華料理屋開いた方が良いと思う
個人経営の飲食でメニュー増やすのはリスクって考えなんだよね
少数精鋭で戦いたい
60以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:10:56ID:WioUAw3pa.net
ちなみになんだけど油そば屋にこれあったら嬉しいってやつチャーシュー丼以外になんかあったりする？
61以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:12:56ID:8C1xZNTEM.net
>>60
ちっちゃいスープ
63以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:15:35ID:WioUAw3pa.net
>>61
メニューっていうわけではないんだけど、ポッドにスープ入れてて無料で飲み放題だよ
62以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:15:27ID:AsPb+p410.net
>>60
辛いの好きだから、辛味噌みたいなのが１００円くらいであると嬉しいなー
油そばとも混ぜられるし中華そばにも入れられるし
ビールも進みそう
65以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:16:53ID:WioUAw3pa.net
>>62
辛味噌良いね
追加するとしたら調味料扱いで卓上に瓶に入れて置いてお金取らないかな
64以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:16:50ID:6tHWHokl0.net
炒飯とか餃子をメニューに追加したら、今度は中華丼とか天津丼とかカニ玉とか追加したいと言うようになる、その後はビールだな、ビールが追加されたらツマミ系もろもろの追加は不可避
いずれはラーメン屋じゃなくて中華系飲み屋になってしまうがよろしいか
67以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:18:16ID:WioUAw3pa.net
>>64
絶対そうなるよな？だから反対してる
ビールは元々缶で置いてて、1日6本くらい出るかな
66以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:17:06ID:dEH6z90fa.net
辛味はあると俺も嬉しい
詳しくないけど辛味だったら提供に手間かかんなさそうだし
68以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:19:32ID:WioUAw3pa.net
>>66
一応ラー油は常設してるけどやっぱあると嬉しいか
言われてみておれも食べたくなった
69以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:20:22ID:Y2KIG2Mea.net
チャーハンは無くていいけど餃子はほしいかも
ラーメンだけだとちょっと足りないてときに注文したい
71以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:22:09ID:WioUAw3pa.net
>>69
なるほど
84以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:35:43ID:AsPb+p410.net
>>71
餃子で困ること
冷凍餃子だと焼くのにある程度時間がかかるから、どうしても麺と提供時間がずれる。餃子と一緒のタイミングで出そうとすると麺の提供順が注文順と変わってしまってオペレートが大変。あと謎の提供順こだわり客とかもいて、パターンとしては「ラーメンと餃子は同時に出せ」「餃子とビールが終わったら麺を出せ」「ラーメン食べ終わる頃に餃子だせ」。これを確認せずに提供すると怒られるし、いちいち確認して対応するのめんどくさすぎる
生餃子の場合には焼く時間が短く済むから提供時間の調整はしやすいけど、店で仕込まなきゃいけないし廃棄もでやすい
86以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:39:27ID:WioUAw3pa.net
>>84
めんどくせえな
せっかく簡単に現場回せてるのにこれで狂うの嫌だな
70以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:21:09ID:b+ZYIWBC0.net
一品で勝負してる店好き
それ目的だし店内で迷わないから
73以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:24:08ID:WioUAw3pa.net
>>70
そういう店目指してた
メニュー少ないから無駄な食材仕入れなくて良いのもデカい
72以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:23:00ID:4+IG2oA00.net
ラーメン食ってて塩味が足りないと思って「食卓塩ない？」って聞くのは非常識？
75以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:25:54ID:WioUAw3pa.net
>>72
全然そんなことないよ
常設はしてないんだけど油そばと一緒にマヨネーズ頼むお客さん多いし
自分好みに美味しく食べてもらえたら嬉しいな
74以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:24:10ID:yc7eVSDCM.net
餃子が美味い店は餃子目的で通う
77以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:27:00ID:WioUAw3pa.net
>>74
おれもそっち派
1軍しか出したくないんだよね
出すならめちゃ研究したいから、出すハードルが上がる
79以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:30:11ID:b+ZYIWBC0.net
>>77
ラーメンはおいしいけど餃子が残念だとトータルで微妙になってしまうしな
味の好みもあるけど
76以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:26:11ID:8C1xZNTEM.net
店にキャベチャーあると頼んじゃう
78以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:28:08ID:WioUAw3pa.net
>>76
キャベチャーか
家系にあるイメージだな
80以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:30:47ID:8C1xZNTEM.net
>>78
キャベチャーに限らず箸休めになるメニューが好きなんだ
あとで麺に放り込んで味変になれば尚よし
81以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:32:28ID:WioUAw3pa.net
>>80
なるほどね
参考になる
82以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:33:54ID:WioUAw3pa.net
皆貴重なご意見ありがとう
とても参考になった
83以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:35:09ID:6tHWHokl0.net
どうしても追加したいって現場の人が言うのなら、独立開店を認めてあげたらいいと思うよ
85以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 14:38:22ID:WioUAw3pa.net
>>83
聞いてる感じ何も考えないで追加したいって言ってるんだよな
仕事はできるけど経営のセンスは全くないと思う
おれがセンスあるとは言えんけど
87以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 15:31:04ID:gy6+BHC20.net
追加しないで良いのでは？
回転遅くなるし、手間も増えるしで良い事ないだろ
89以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 15:47:57ID:3dgxykFyM.net
出すなら暇な曜日に期間限定お試しで出してみて様子見かねぇ
90以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 15:57:52ID:6tHWHokl0.net
やる気がある者なら定休日だけ店を貸してやりたいようにやらせるってのも有りかもしれんが
お客が餃子はないの？って言ってくるのを「無いんですよ」って言うのがめんどくさいからって理由なら
取り扱いを始めてもやっぱりめんどくさいことになる
88以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2022/04/28(木) 15:32:03ID:gy6+BHC20.net
だいたいラーメンとライスと飲み物だけで回すなんて飲食店の夢みたいな状態じゃん。
手放す事は無いとおもうが。
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