今日感心したのはしいたけの握り(地獄のようにうまい)を食べた後カツオを食べるとグリシン酸→イノシン酸になるので化学的に美味しさがすごいというやつで、店主さんが「寿司の順番というのはセトリなんですよ」と言っててものすごくおもしろかった こういう根拠があるお話は聞いててすごくおもしろい pic.twitter.com/AVgS6T5yhf
— マシーナリーとも子@サイボーグVTuber(@barzam154__)Thu Apr 14 14:00:23 +0000 2022
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@barzam154__ 寿司ロックフェスティバル
— ヒロシキノフ(@hiroshikinofu)Thu Apr 14 14:31:38 +0000 2022
@barzam154__@sakino_haka しいたけって火を通さないとお腹壊すけど火が通ってるのかな?
— 武田誠(@makototension)Thu Apr 14 14:44:17 +0000 2022
@barzam154__ しいたけのうまみはグアニル酸だと思います！🙋♂️
— 名前（ニックネームも可）(@kdxnnn)Thu Apr 14 14:56:12 +0000 2022
@barzam154__ スシ取材なので経費！
— ロイドパ(@Nu_Roid)Thu Apr 14 14:58:42 +0000 2022
@barzam154__ しいたけの握り私も好きですが、シンプルですねこれ。
— 黒月 因幡(@anfanger0)Thu Apr 14 15:41:59 +0000 2022
@barzam154__ よし、明日シイタケとカツオを買って交互に食べます！
— 田中(@3OazcFxNySbCjmO)Thu Apr 14 19:13:52 +0000 2022
なんか寝て起きたら伸びてていまさらこんなこと言うのアレなんだけど完全なる誤字でグリシンじゃなくてグアニルやね しいたけはね
— マシーナリーとも子@サイボーグVTuber(@barzam154__)Thu Apr 14 20:01:46 +0000 2022
@barzam154__ ずっともなのだ
— 障害者雇用で働くアライさん(@hataraku_arai)Thu Apr 14 20:10:54 +0000 2022
@barzam154__ 親方のお任せコースはその辺を考慮されてるのかな〜。
(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…。
— かつまん(@Katsuman8492)Thu Apr 14 21:29:33 +0000 2022
@barzam154__ 「眼から鱗」案件で御在ます♪
御教示に深謝して次に御鮨戴く機会
是非試してみます。
— 山崎 美鶴(@harima1330057)Thu Apr 14 21:44:44 +0000 2022
@barzam154__ お店によって出される順番はまちまち。
これが寿司の面白いところであり、店の個性が現れる面でもあると思う。
店主さんがどういう角度で研究されているのかというのを聞いてみるのも楽しいものです。
味のあるいいお店ですね！気になります。
— 夢海@546魚種食べた人(@YUMEUMI27)Thu Apr 14 21:47:55 +0000 2022
1001：ぶる速がお届けします 2021/7/21(水） 16:58:42.59 ID:burusoku
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