1: 2020/09/18(金) 15:21:16.35 ID:XvnPgGph0
なんJ民B「砂糖と水の溶液に漬けろ」
なんJ民C「すりおろしタマネギ」
なんJ民D「片栗粉まぶせ」
なんJ民E「フォークでめった刺し」
なんJ民F「固いのが美味いんだよなぁ。肉食ってる感じがして」
2: 2020/09/18(金) 15:22:06.13 ID:n5ZFsjZha
どれも正解なんだよなぁ
3: 2020/09/18(金) 15:22:17.82 ID:gaJe7vXFM
柔らかくする必要ない！
火の通し方を極めたらおいしく食べられる！
13: 2020/09/18(金) 15:25:30.75 ID:2gPTldfAa
>>3
それDやん
4: 2020/09/18(金) 15:23:03.26 ID:t+yFCEmUa
ブライン液定期
でも本当はBONIQ欲しいンゴ
5: 2020/09/18(金) 15:23:23.92 ID:/T+mh2pxd
蒸し焼きにすれば大体が柔らかくなる
6: 2020/09/18(金) 15:23:38.76 ID:2D/mQCIL0
Fの回答はうどんと蕎麦どっちにする？の問いにラーメンって答えるようなもんやろ
7: 2020/09/18(金) 15:24:12.80 ID:8MVLkfnJ0
ピカタにすれば油分補えるぞ
8: 2020/09/18(金) 15:24:14.25 ID:VlvjfFFg0
ワイ「もも肉食うわ」
10: 2020/09/18(金) 15:24:30.72 ID:3DrlX9910
重曹が一番楽でええやん
11: 2020/09/18(金) 15:24:55.71 ID:2gPTldfAa
重曹で柔らかくなるには確かだけどあの柔らかさが欲しいわけではないんだよな
あれはなんていうかスカスカになる感じや
22: 2020/09/18(金) 15:28:33.69 ID:/sAkpc6Q0
>>11
それわかるわ火加減コントロール式が結局楽やし一番ええわ
12: 2020/09/18(金) 15:25:10.59 ID:2S4PpPOB0
塩麹な
14: 2020/09/18(金) 15:25:40.58 ID:DiiVCEa5a
ほなワイは牛肉食べるで
15: 2020/09/18(金) 15:25:56.79 ID:8MVLkfnJ0
重曹ってアルカリでタンパク質の結合ほぐしてるんやろ
旨味無くなるんちゃうのか
16: 2020/09/18(金) 15:26:12.65 ID:0I2SQJT00
沼で解決
17: 2020/09/18(金) 15:26:29.70 ID:Oqa1uQXWd
キウイにつけ込め消えてなくなる
18: 2020/09/18(金) 15:26:34.47 ID:9hbnm1rn0
塩麹ニキが来るぞ
19: 2020/09/18(金) 15:26:36.35 ID:4opsL1fv0
鶏ハムが1番好き
20: 2020/09/18(金) 15:27:04.19 ID:WEyIL7uE0
ボニーク1時間でそのあといろんな料理に使うのがベストやわ
21: 2020/09/18(金) 15:27:26.14 ID:SKS21Zaw0
少しお金足してモモ肉買った方がいい
23: 2020/09/18(金) 15:28:54.56 ID:62NQFDykM
水晶鶏以外どの調理法でもマズい
24: 2020/09/18(金) 15:29:01.96 ID:vB7O60M8M
片栗粉やな
25: 2020/09/18(金) 15:29:35.79 ID:3+D45Y5J0
わいばブライン液につけてるわ
26: 2020/09/18(金) 15:29:44.02 ID:y60QfdDt0
鳥胸なんて買わずにモモ買え
27: 2020/09/18(金) 15:30:13.93 ID:gKWRZNPc0
カリカリにしたいのに中々ならん
28: 2020/09/18(金) 15:30:18.13 ID:INuBlRX50
粉つけて煮るやつきらい
29: 2020/09/18(金) 15:30:33.28 ID:EQFzu1ix0
福袋引くか？
30: 2020/09/18(金) 15:30:57.75 ID:/sAkpc6Q0
透明なフライパンのフタして中火で片面焼いてくと上の面も白くなってくるのが見えるやん
そうなったら裏返して同じ時間もう一度焼けば水分残ってて火も通って簡単に柔らかく出来上がる
31: 2020/09/18(金) 15:31:36.23 ID:zZezitmQd
たっぷりのおろし玉ねぎニンニクと酒砂糖醤油みりんに漬け込み、皮を下にして蓋をして弱火で焼き上げる
ワイは塩コショウして焼いた牛肉でいい
32: 2020/09/18(金) 15:31:39.81 ID:NmxTAXdN0
片栗粉はガチやぞ
33: 2020/09/18(金) 15:31:46.04 ID:YUV7gXWb0
お肉をやわらかくする唐揚げ粉に一日まぶしてから揚げると胸肉でもジューシーになる
ヒトラー『我が闘争』より
34: 2020/09/18(金) 15:31:47.94 ID:YreoF29F0
塩麹定期
35: 2020/09/18(金) 15:31:50.48 ID:xmzx4SW5M
フォークは火の通りよくするためやろ
36: 2020/09/18(金) 15:31:53.77 ID:b44zpSn5p
とりあえずジップロックに酒と塩胡椒入れて冷蔵庫で放置しとけば柔らかくなる
37: 2020/09/18(金) 15:32:30.72 ID:gtcf3OeVd
ワイの味噌をべったり付けて焼くがない
38: 2020/09/18(金) 15:33:32.69 ID:uNOi85+0M
蒸して塩で食うとかいうきんに君スタイルやろ
39: 2020/09/18(金) 15:33:39.95 ID:VhfAzsQwp
ワイ「この鶏肉は固い鶏肉なんやな！」
ワイ「この鶏肉は柔らかい鶏肉なんやな！」
42: 2020/09/18(金) 15:34:46.30 ID:JDmU5gVR0
>>39
かわE
40: 2020/09/18(金) 15:33:43.01 ID:rSvR2OX00
ワイ「むねチキで揚げるわ」
41: 2020/09/18(金) 15:34:40.02 ID:R8njnQOf0
サラダチキンメーカーなんてのも出てるけどどうなんやろか
ぼにくモドキのほうがええかな
43: 2020/09/18(金) 15:35:08.45 ID:9GlJwxXr0
厚さ均一にすれば皮から焼いてもそこそこうまいと思うんやが
44: 2020/09/18(金) 15:35:23.60 ID:jOxxiur30
コーラだよね
47: 2020/09/18(金) 15:36:53.23 ID:3Knt0gwFd
>>44
ダイエットコーラでもええかと思って試したらゲロ吐いたわ
45: 2020/09/18(金) 15:35:32.27 ID:MyHLL1v20
繊維断ち切れって火を通し過ぎなかったらどうやってもうまく食える
46: 2020/09/18(金) 15:35:56.65 ID:j/TRhJ8s0
マッスル北村「生でいけるで」
48: 2020/09/18(金) 15:37:24.20 ID:Q8SQfgCf0
食べやすい大きさに切ってジップロックに容れて
沸騰したお湯で1分間茹でてあとは火切って3時間置けば鶏ハムの完成や
49: 2020/09/18(金) 15:37:36.36 ID:dbhDJA0rd
からあげクン柔らかいのなんでや
50: 2020/09/18(金) 15:37:54.05 ID:TqQtMPGAr
料理人ワイ「ベルベッティングしろ」
51: 2020/09/18(金) 15:38:04.36 ID:AYQgIFyp0
生でいくよね
52: 2020/09/18(金) 15:38:14.43 ID:+5J8LPVZ0
生で手羽先食うのが一番うまい
命を食べてる感がすごい
53: 2020/09/18(金) 15:38:14.83 ID:SyiEoWohd
サンキューヒトラー
54: 2020/09/18(金) 15:38:57.82 ID:ZicsyBMOM
柔らかいのがいいならもも肉食え
喉に詰まりそうなほどの繊維質を楽しむのが風流ってもんや
55: 2020/09/18(金) 15:39:22.05 ID:/sAkpc6Q0
重曹でやるとカスカスした食感と少し苦味のあるしょっぱさみたいなのがつくんよな
56: 2020/09/18(金) 15:39:44.38 ID:it+9TLGGp
30分チキン試してみたら結構美味かった
57: 2020/09/18(金) 15:39:44.45 ID:v1r0sYzX0
切り込み入れて中にバター入れるとええで
チューブ状のがお勧めや
58: 2020/09/18(金) 15:39:47.04 ID:0lhy0LuGa
手間かけずに美味いもも肉でいいよね
62: 2020/09/18(金) 15:41:05.02 ID:Q8SQfgCf0
>>58
ブルジョアか？
59: 2020/09/18(金) 15:40:06.50 ID:LXlC7PS4a
そもそも柔らかくする必要がない
60: 2020/09/18(金) 15:40:25.63 ID:xj8P4vEXd
ももは油がね…
61: 2020/09/18(金) 15:40:38.01 ID:2hXAlkv60
スタ半がB組のやつwwwww
すまんな
63: 2020/09/18(金) 15:41:17.72 ID:Fb/45jDR0
たまにブリブリの肉あるやん？
あれなんなん？
64: 2020/09/18(金) 15:41:21.99 ID:Wdt5Ebzi0
茹でたささ身とブロッコリーを食え
65: 2020/09/18(金) 15:41:42.70 ID:jcXAPYiiM
重層はミスター味っ子で見た
66: 2020/09/18(金) 15:42:33.02 ID:bpcjHYtK0
ワイは鶏むねは沼で食うことにしたわ
引用元:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1600410076/
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