1: 2019/11/15(金) 15:10:54.961 ID:Ypl/1e830
にんにくと唐辛子をオリーブオイルで炒めて
トマト缶と赤ワイン入れて水分を飛ばしてソース作ってそれとパスタを炒めてる
食べるときにチーズとかタバスコかけてるけど、何かが足りない
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2: 2019/11/15(金) 15:11:37.472 ID:PuMYvLtFr
トマト缶だけで作ってないからじゃね？
3: 2019/11/15(金) 15:11:56.253 ID:pS0fyJHI0
ハイミー足してみろ
8: 2019/11/15(金) 15:12:33.623 ID:Ypl/1e830
>>3
なんじゃそら
11: 2019/11/15(金) 15:13:41.725 ID:pS0fyJHI0
>>8
良いからハイミー足してみろ！！一気に美味しくなるぞ
15: 2019/11/15(金) 15:14:50.452 ID:Ypl/1e830
>>11
ハイミー！
ハイミーって…なに…なんて言えない
21: 2019/11/15(金) 15:16:05.755 ID:pS0fyJHI0
>>15
お前の手に持っているにそれはただの文鎮か？ ggrks
36: 2019/11/15(金) 15:19:51.933 ID:Ypl/1e830
>>21
その手があったかー
4: 2019/11/15(金) 15:11:59.087 ID:fKtyYZo50
塩
8: 2019/11/15(金) 15:12:33.623 ID:Ypl/1e830
>>4
塩で味付けはしてる
5: 2019/11/15(金) 15:12:15.814 ID:dqHhNsS/0
ひき肉だろ
10: 2019/11/15(金) 15:13:15.368 ID:Ypl/1e830
>>5
あー
6: 2019/11/15(金) 15:12:23.992 ID:rFmj8xF+0
さすがにネタだよな？
10: 2019/11/15(金) 15:13:15.368 ID:Ypl/1e830
>>6
なにが
7: 2019/11/15(金) 15:12:30.742 ID:0aalHN590
だまされたと思ってめんつゆ混ぜてみ
10: 2019/11/15(金) 15:13:15.368 ID:Ypl/1e830
>>7
マジでまずそう
9: 2019/11/15(金) 15:13:03.471 ID:9n56q2ICM
トマト
15: 2019/11/15(金) 15:14:50.452 ID:Ypl/1e830
>>9
トマトじゃない気がする
12: 2019/11/15(金) 15:14:28.751 ID:pS0fyJHI0
ひき肉と刻んだ玉ねぎ、セロリ
22: 2019/11/15(金) 15:16:23.661 ID:Ypl/1e830
>>12
ほうほう
セロリってまじ？
39: 2019/11/15(金) 15:20:30.840 ID:e9cGrDjFd
>>22
バジル乾燥でもいいけど生のほうがうまいよ
植えるという選択肢も
14: 2019/11/15(金) 15:14:46.654 ID:e9cGrDjFd
塩をハーブソルトにするか、バジルたしてみたら？
22: 2019/11/15(金) 15:16:23.661 ID:Ypl/1e830
>>14
ハーブソルトでバジルを入れてみようと思います
バジルって葉っぱで買うべき？
16: 2019/11/15(金) 15:14:54.845 ID:O1Y06CkMd
ツナ
28: 2019/11/15(金) 15:17:46.122 ID:Ypl/1e830
>>16
美味しそう！
17: 2019/11/15(金) 15:15:12.006 ID:7F8HzPkfa
なんでトマトだけなの？
28: 2019/11/15(金) 15:17:46.122 ID:Ypl/1e830
>>17
なんでって
なんでだろう
18: 2019/11/15(金) 15:15:19.393 ID:pS0fyJHI0
セロリは準備手間だったらセロリシードでも良い
28: 2019/11/15(金) 15:17:46.122 ID:Ypl/1e830
>>18
わ、わかった
19: 2019/11/15(金) 15:15:47.328 ID:lXGcEb2U0
簡単なのは中濃/ウスターソース足す
34: 2019/11/15(金) 15:18:52.206 ID:Ypl/1e830
>>19
ソースか！盲点だった
20: 2019/11/15(金) 15:15:51.782 ID:G5yVIm2Wd
ブイヨンキューブでも入れとけ
34: 2019/11/15(金) 15:18:52.206 ID:Ypl/1e830
>>20
美味しそう！入れる！！
23: 2019/11/15(金) 15:17:06.509 ID:NpKfUU4Dd
何かが足りないと感じる時は基本塩だぞ
36: 2019/11/15(金) 15:19:51.933 ID:Ypl/1e830
>>23
塩入れたけどだめだった
45: 2019/11/15(金) 15:22:42.545 ID:lXGcEb2U0
>>23
でも何でも醤油足すほうがまとまるんだよな
日本人なんだなぁと思う
24: 2019/11/15(金) 15:17:06.733 ID:i940Bqyt0
マッシュルーム
41: 2019/11/15(金) 15:21:09.130 ID:Ypl/1e830
>>24
あー
お洒落だしすごいいね
25: 2019/11/15(金) 15:17:09.455 ID:G5yVIm2Wd
肉か玉ねぎ炒めたの入れるか
旨味が足りてない
41: 2019/11/15(金) 15:21:09.130 ID:Ypl/1e830
>>25
旨味ですか
玉ねぎも肉も魚介もいれてませんでしたわ
26: 2019/11/15(金) 15:17:28.680 ID:chFH+9YJH
ニンニクと唐辛子炒めているときにベーコンも加えてみろ
44: 2019/11/15(金) 15:22:31.509 ID:Ypl/1e830
>>26
ほう
ベーコン安いしとりま玉ねぎベーコンマッシュルームひき肉入れて最後にバジルのっけるわ
27: 2019/11/15(金) 15:17:42.802 ID:rNN6Uuw90
粉末コンソメ
砂糖
44: 2019/11/15(金) 15:22:31.509 ID:Ypl/1e830
>>27
コンソメいいね
砂糖はまずそう
31: 2019/11/15(金) 15:18:18.600 ID:jMK1bsCb0
コンソメで解決しそう
33: 2019/11/15(金) 15:18:37.069 ID:OcYGYYnfa
コクを出すならバター
35: 2019/11/15(金) 15:19:07.068 ID:qWFSyaDD0
缶詰のトマトは加熱を続けるとある瞬間から一気に旨味が抜ける
>>1の材料ならまずオーリーブブオイルでニンニクと唐辛子炒めて
香りが出てきたら赤ワインと投入
ここで煮詰めてとろみが出てきたらトマトを入れて塩コショウで完成
トマトになるべく火を入れないのがコツ
50: 2019/11/15(金) 15:23:33.499 ID:Ypl/1e830
>>35
マジで
めっちゃ火いれちゃってた。旨味殺してたかー
53: 2019/11/15(金) 15:24:49.606 ID:qWFSyaDD0
>>50
玉ねぎとかベーコンの旨味は加熱でも消えないけど
トマトの旨味はけっこう熱に弱い
トマトだけの時は最後に入れた方がいいぞ
38: 2019/11/15(金) 15:19:58.503 ID:liAQclILr
騙されたと思って精子入れてみろ
46: 2019/11/15(金) 15:22:55.688 ID:X3XpnEJBd
出汁成分やろ
47: 2019/11/15(金) 15:23:03.879 ID:pS0fyJHI0
貧乏人で金ねーならハイミー使えボケカスうんこ
54: 2019/11/15(金) 15:25:43.081 ID:Ypl/1e830
>>47
ハイミーねw
おっけ
48: 2019/11/15(金) 15:23:05.363 ID:FsOK5Jqd0
旨味成分皆無だから物足りないんだぞ
54: 2019/11/15(金) 15:25:43.081 ID:Ypl/1e830
>>48
旨味なんて意識して料理しねえよ普通
49: 2019/11/15(金) 15:23:06.452 ID:9KP7TXpZ0
塩気はあるけど何か足りないってときは大体コショウ
54: 2019/11/15(金) 15:25:43.081 ID:Ypl/1e830
>>49
ポモドーロに胡椒はナンセンスらしい
51: 2019/11/15(金) 15:23:50.539 ID:iBNeTqscd
味の素入れるだけで何でも美味くなるわ
52: 2019/11/15(金) 15:24:17.790 ID:9KP7TXpZ0
あと肉と玉ねぎ人参セロリも美味しくなる
57: 2019/11/15(金) 15:27:19.591 ID:Ypl/1e830
お前らさん、ありがとうな！！
58: 2019/11/15(金) 15:27:29.538 ID:9KP7TXpZ0
ググったらトマトは50〜60℃の加熱で旨味成分が増えて80℃以上だとダメー！だってさ
59: 2019/11/15(金) 15:28:53.420 ID:VM7gxdyJa
魚介を入れてみては
61: 2019/11/15(金) 15:33:15.047 ID:34aE/1IXd
コクが足りません
62: 2019/11/15(金) 15:33:50.919 ID:nfSuSGoT0
コーンスープのもと入れれば解決よ
64: 2019/11/15(金) 15:34:38.801 ID:EHli05VDd
砂糖と胡椒
酸味だけしかないからバランスとらないと
65: 2019/11/15(金) 15:35:28.931 ID:pK3mN+nca
それトマトじゃん
67: 2019/11/15(金) 15:35:51.172 ID:ct/4BUxma
ハイミー提案おじさんはハイミーの取り過ぎで気がハイにーでもなったのか
69: 2019/11/15(金) 15:39:26.978 ID:T7GfYqGVa
ハイミーじゃなくて時代はウェイパーだよ
70: 2019/11/15(金) 15:40:16.560 ID:OkYqekv/p
ハイミーはガチ
72: 2019/11/15(金) 15:44:20.796 ID:UxXKrvlr0
何かが足りないって時は大抵塩の量が少ない
73: 2019/11/15(金) 15:48:01.257 ID:fMWb7U+I0
>>1
普通のイタリア料理のトマトソースは必ずブイヨンが入ってるからな
日本だったら、鰹節や煮干、昆布や干し椎茸、だしの元や化学調味料を
封印して料理を作ってるような状態だから、物足りないどころか美味くはないだろう
74: 2019/11/15(金) 15:51:01.787 ID:5mAKTxVbd
コンソメ入れとけ
75: 2019/11/15(金) 15:57:00.995 ID:x4y6YN9qp
上で挙がってるけどめんつゆでいいよ
77: 2019/11/15(金) 16:00:10.299 ID:JBgGrfsTd
>>75
この前テレビでやってたな
79: 2019/11/15(金) 16:01:02.848 ID:WdTXmDD90
動物性の旨味がないからな
ブイヨン入れろ
80: 2019/11/15(金) 16:02:06.768 ID:DPQcr5Egr
コンソメと砂糖入れればレトルトのパスタソースだよ
85: 2019/11/15(金) 16:17:36.727 ID:VM7gxdyJa
>>80
ならもうレトルトのパスタソース買ったほうがよくないか
82: 2019/11/15(金) 16:11:09.657 ID:Jg5Z5gzJa
酸味を抑えるのは砂糖
旨味も出る
86: 2019/11/15(金) 16:18:20.455 ID:pWk1vn5/d
味が浅く感じられたら足りないのは大体甘み
玉ねぎ入れるか砂糖入れるかってとこだな
87: 2019/11/15(金) 16:21:51.170 ID:T96k1Ztm0
アラビアータとかマリナーラとして食べたいならオレガノとかバジルとかハーブ系だろ
肉入れと全然別ものになるからな
88: 2019/11/15(金) 17:05:42.961 ID:DPQcr5Egr
なんでもレトルトの味を出したいなら砂糖かグラニュー糖ぶちこめばいい
チャーハンだって砂糖ぶちこんだらレトルトの味だ
89: 2019/11/15(金) 17:07:06.167 ID:A1+8eg/da
マジレスすると味の素
90: 2019/11/15(金) 17:08:16.670 ID:pS0fyJHI0
>>89
ハイミーの方が旨いから！！
91: 2019/11/15(金) 17:16:49.048 ID:zhG2xoTD0
ハイミーって味の素と比べてなんであんな高いの
引用元:http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1573798254/
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