1: 2021/09/26(日) 11:29:43.231 ID:Y9bZ6oyF0
結構どれも凝って作ってる割に「レモンやライムの質」には言及してないけどなんで？
たとえば世界一美味しいジントニックが作れるとかいう動画見たんだが
ライムをジンに絞ったあと、皮ごとインフュージョンして冷凍庫で寝かせて作るジントニックとか見たけどさ
ライムの皮の成分が出て香りがよくなる〜とか言ってたが、だったらライムは防カビ防ばい剤不使用、無農薬有機栽培の国産ライム使わなきゃダメじゃね？
ライムの香味成分が出るぐらいなんだから残留薬品だってジンに移るだろ
そこまで美味しさを追求して凝って作る割になんでツメが甘いの？
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2: 2021/09/26(日) 11:30:46.667 ID:9vlJW/Z90
だったらじゃなくて拘るのは前提だろ
安いもので良いとか言ってたのか？
5: 2021/09/26(日) 11:33:18.283 ID:Y9bZ6oyF0
>>2言ってないけど、いいもの使ってたら言及するだろ
間違って質の悪いもの使ったら味落ちるんだし
8: 2021/09/26(日) 11:35:27.619 ID:9vlJW/Z90
>>5
人によって手に入る入らないがあるからそこは言及しないんだろ
なんで言及すると思ってるのお前
12: 2021/09/26(日) 11:36:35.165 ID:Y9bZ6oyF0
>>8それにしたってなるべくこれを使ってください、みたいに言うだろ
15: 2021/09/26(日) 11:37:14.659 ID:9vlJW/Z90
>>12
店持ってるならそこで差が出るんだし言わないでしょ
3: 2021/09/26(日) 11:32:06.642 ID:Y9bZ6oyF0
マティーニにしたってジンをクラフトジン使って凝って作るとこは多いけどさ
オリーブも凝ろうよ。小豆島産のオリーブしか使っちゃダメだろ
小豆島のオリーブの美味しさ知ったら外国産のオリーブなんか食えたもんじゃないくらい差があるんだが
4: 2021/09/26(日) 11:32:17.548 ID:7jIK8c86d
ジントニック飲んでベロベロだからわかんねーべよ
6: 2021/09/26(日) 11:33:28.464 ID:I7RmMf440
ジンのアルコールで消毒されてるからでぇじょうぶなんだろ
でぇてぇアルコールで舌おかしくなるしオリーブなんか何でもいいでしょ
7: 2021/09/26(日) 11:34:20.571 ID:Y9bZ6oyF0
>>6こういうバカはエタノール点滴でもしてろよ
そんな考えじゃ、酒飲む意味が無いわ
9: 2021/09/26(日) 11:35:52.638 ID:Y9bZ6oyF0
正直、素人の俺からしても、スピリッツには凝っても副材料に凝らない店が多すぎると思うんだよ
リキュールすら凝らないとこも多いしね
11: 2021/09/26(日) 11:35:59.219 ID:G9P1il9G0
それ以前にカクテルなんて着色料ドリンクだぞ
17: 2021/09/26(日) 11:37:17.174 ID:Y9bZ6oyF0
>>11着色料香料不使用のリキュール沢山あるの知らんの？
13: 2021/09/26(日) 11:36:35.670 ID:+wgPZhNL0
マティーニはロンドンドライジンにノイリーしか認めないって偉い人が言ってた
荒い雑な味に小豆島の繊細なオリーブは合わないらしい
19: 2021/09/26(日) 11:38:09.639 ID:Y9bZ6oyF0
>>13オリーブ自体が不味すぎて話にならない
小豆島のオリーブに比べたら外国産なんてカスや
27: 2021/09/26(日) 11:40:55.400 ID:+wgPZhNL0
>>19
イタリアの種付きオリーブとかうまいと思うけどな
酒なんて好みだから正解なんてないよ
37: 2021/09/26(日) 11:46:54.695 ID:Y9bZ6oyF0
>>27小豆島のオリーブ食ったことある？
まるで別物だぞ
39: 2021/09/26(日) 11:47:36.014 ID:+wgPZhNL0
>>37
あるよ
14: 2021/09/26(日) 11:36:44.120 ID:evEH/QNr0
国産だろうが輸入だろうがレモン使うときはまず洗剤で洗うし
残留農薬以前に柑橘類の皮の部分は基本的にカビの宝庫だからな
23: 2021/09/26(日) 11:39:31.600 ID:Y9bZ6oyF0
>>14食品洗剤で洗うとか正気かよ
無農薬レモンとかあるんだからそれ使えばいいじゃん
31: 2021/09/26(日) 11:41:44.939 ID:+wgPZhNL0
>>23
柑橘類は洗剤で洗うよ
48: 2021/09/26(日) 12:08:10.779 ID:evEH/QNr0
>>23
だから無農薬だろうが何だろうが基本柑橘類の皮はカビだらけなんだっての
20: 2021/09/26(日) 11:38:51.193 ID:+wgPZhNL0
もともとカクテルなんてそのまま飲めないような荒いお酒を無理矢理飲むために生まれたものなんだから
21: 2021/09/26(日) 11:39:07.718 ID:uWtns1Xo0
高いライム買ってください以上言う事なくない？
そこまで種類があるとも思えんし
特別美味いライムとかがあるなら言及もすると思うけど
34: 2021/09/26(日) 11:45:14.510 ID:Y9bZ6oyF0
>>21高い、じゃなく、農薬や防ばい剤防カビ剤不使用ってのが重要
特に1日以上インフュージョンするとか絶対に味の差出る。エタノールは溶媒なんだからほぼ全て薬剤溶けだすからな
22: 2021/09/26(日) 11:39:19.343 ID:0Ui6qBxzd
バーテンがちゃんと手を洗っているのかどうか気になってくる
24: 2021/09/26(日) 11:39:46.145 ID:yf2XDguk0
めんどくせぇ性格してんな
いっつも重箱の隅をつつくようなキモい考え方なんだろうな
28: 2021/09/26(日) 11:41:00.506 ID:7jIK8c86d
>>24
本当にこれ
どの立場なのかわけがわからん
しね
33: 2021/09/26(日) 11:43:28.114 ID:Y9bZ6oyF0
>>24エタノールが摂取出来ればそれでいいアル中はどうでもいいかもしれんが
バーに行く層ってのは質を求めていくんだよ
素材や酒にこだわり、技術を磨いて作るカクテルが飲みたかったりの
家ではなかなか難しいスモークとか遠心分離とかを使ったカクテルが飲みたいからバーに行くんだぞ？
26: 2021/09/26(日) 11:40:14.655 ID:rLKJo1OKp
中学生がカクテルの話してるの？
29: 2021/09/26(日) 11:41:08.604 ID:EXynMrywp
なんでコメントで聞かないの？
なんで当人に隠れて質問してるの？
35: 2021/09/26(日) 11:45:31.818 ID:Y9bZ6oyF0
>>29言ったぞ？
32: 2021/09/26(日) 11:42:30.200 ID:uWtns1Xo0
玄人は手抜いていい部分がちゃんとわかってるって事でしょ
素人はそういうのわからんから全部最高をって理想論しかできんけど
36: 2021/09/26(日) 11:46:01.097 ID:7jIK8c86d
それで信者にボコられてこっち来たのか
41: 2021/09/26(日) 11:50:18.168 ID:Y9bZ6oyF0
伊勢海老食いに来たのにそこのドブで取れたザリガニですって出されたらどうよ
小豆島産のオリーブと外国産のオリーブってそれくらい差がある
小豆島のオリーブは臭みも全くなく、上品な旨みとほのかなバニラ香が心地よいが
外国の安いオリーブなんか絵の具の味するじゃん
42: 2021/09/26(日) 11:51:32.817 ID:hpe8FJgop
なんで外国の高いオリーブと比較しないの？
小豆島だけ高いのはおかしくね？
43: 2021/09/26(日) 11:52:32.394 ID:+wgPZhNL0
>>42
知らないからなんだよ
自分の知ってるものがすべてと思ってるからだよ
44: 2021/09/26(日) 11:53:24.955 ID:Y9bZ6oyF0
>>42外国の高いやつも食ったが小豆島の圧勝だったぞ
外国の安いのよりはマシってだけで絵の具感は多少あるしなにより心地よいバニラ香がない時点で話にならない
46: 2021/09/26(日) 11:59:42.252 ID:HY2FhGLw0
こいつ絵の具食ったことあんのかよ
49: 2021/09/26(日) 12:09:26.494 ID:Y9bZ6oyF0
>>46絵の具の臭いかな
47: 2021/09/26(日) 12:00:37.703 ID:7jIK8c86d
すべての食材でまずは絵の具かどうか判別しそう
51: 2021/09/26(日) 12:10:23.015 ID:Y9bZ6oyF0
>>47いや絵の具の臭いがするのは外国のオリーブぐらいだぞ
50: 2021/09/26(日) 12:09:36.082 ID:2IC4etdk0
そんなんいうまでもなく防カビ剤不使用の国産車使ってるからだろ
52: 2021/09/26(日) 12:13:10.048 ID:evEH/QNr0
オリーブに含まれる油分も絵の具の溶剤も油なんだからそりゃ似た匂いはするわな
54: 2021/09/26(日) 12:16:17.063 ID:Y9bZ6oyF0
>>52小豆島オリーブはそれが全然ないしバニラの香りが素晴らしいんだよ
もはや別の食材だよ、同じオリーブとしての土俵に上げたくないぐらい違う
53: 2021/09/26(日) 12:14:55.379 ID:Zn+yYDMc0
世界一美味しい〇〇が世界一美味しいわけないだろ
YouTube初心者か
55: 2021/09/26(日) 12:18:07.144 ID:evEH/QNr0
オリーブ農家かよ
どんなに素晴らしい品質の商品作れても安定して流通できないと意味がないぞ
57: 2021/09/26(日) 12:30:52.523 ID:Y9bZ6oyF0
>>55いや違うけど
56: 2021/09/26(日) 12:18:09.055 ID:7jIK8c86d
つまりオリーブ屋さんか
引用元:https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1632623383/
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