1: 2021/05/22(土) 11:15:28.351 ID:vynEF2eJ0
たった数gのズレで失敗するような料理のレシピが
卵一個
小麦粉100g
牛乳50cc
とかキリのいい数字ばっかなのおかしくね？
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2: 2021/05/22(土) 11:15:50.623 ID:KXJlvJ0w0
なんも言い返せんかったわ…
3: 2021/05/22(土) 11:16:23.579 ID:tYWm92m80
確かに
4: 2021/05/22(土) 11:16:44.553 ID:cPwFeXpo0
盲点だったわ
5: 2021/05/22(土) 11:17:01.145 ID:clxJLOy2d
適量←は？
6: 2021/05/22(土) 11:17:39.652 ID:0aPa/0nn0
百理ある
7: 2021/05/22(土) 11:17:42.391 ID:cDI18zjg0
品質を一定にする為だぞ
8: 2021/05/22(土) 11:17:47.774 ID:f2wRLakb0
1g単位は無いだろ
10gなら味が変わったり膨らまなかったりする
9: 2021/05/22(土) 11:17:48.514 ID:ZdsC3ki0M
美味いけど
10: 2021/05/22(土) 11:17:56.439 ID:BiBk6HFra
キリがいい量で美味しく作れるように素材が作られてるんだよ
11: 2021/05/22(土) 11:17:56.694 ID:TjZ+Ne2u0
まず基本教えて欲しいよな。そうしたら今度から味薄めたりするから
13: 2021/05/22(土) 11:18:41.929 ID:r+vVUOEc0
黄金比ってやつだよ
14: 2021/05/22(土) 11:18:46.682 ID:0xFF/uO+a
小麦粉100gとかだってふるいにかけてだいたい均一にしたの使わないといけないんだろ
ご家庭にふるいなんてあるのかよ
16: 2021/05/22(土) 11:19:52.612 ID:lOpkic8Y0
>>14
その程度持ってない奴はそもそも対象にしてないので…^^;
18: 2021/05/22(土) 11:20:28.835 ID:cDI18zjg0
>>16
ふるいに掛けられちゃったな＾＾
20: 2021/05/22(土) 11:21:46.148 ID:eT9w1uZ90
>>18
それウケると思っていってるの？
22: 2021/05/22(土) 11:23:26.734 ID:cDI18zjg0
>>20
俺に言うなよ…
21: 2021/05/22(土) 11:21:54.124 ID:5cvZwFB50
>>14
あるぞ
17: 2021/05/22(土) 11:20:12.802 ID:ebgaRvjDp
卵のサイズってかなりばらつきあるよな
19: 2021/05/22(土) 11:21:18.271 ID:vynEF2eJ0
>>17
たしかに
そこまで厳密なら
卵黄○g
卵白○g
って表記すべきだよな
23: 2021/05/22(土) 11:23:45.588 ID:n1jukY/zp
よく作るけど割と適当でいけるぞ
若干粉っぽくなったりする事もあるけどそもそもメーカーによっても違うだろみんな日清の小麦粉じゃねぇし
メレンゲとかベーキングパウダーとか膨らむ系はシビア
27: 2021/05/22(土) 11:27:38.737 ID:vynEF2eJ0
>>23
個人的にベーキングパウダーは結構雑でもいけるイメージだわ
スポンジとかBPなしで膨らませる系は甘さ控えめとかいって砂糖大幅に減らして失敗してる人はたまに見る
24: 2021/05/22(土) 11:24:42.293 ID:EeKeR0jp0
正確と精確の違いだよ
25: 2021/05/22(土) 11:25:29.855 ID:3gj4ucNL0
普通のご家庭ではスープなんて作ってるわけないので水道水で構わない
にんにくの葉が売ってないからキャベツで作れ
うまけりゃ嘘っぱちのレシピでもいい
陳建民ってやっぱ偉大だわ
28: 2021/05/22(土) 11:30:17.497 ID:tmBJqfHb0
男でもお菓子作り結構する奴いるんだなぁ
30: 2021/05/22(土) 11:35:04.391 ID:Etyl2azo0
>>28
パティシエは男のほうが多いからな
29: 2021/05/22(土) 11:33:34.294 ID:zuNs81tL0
数グラム違ってもいいか
これを10工程やると失敗するくらい大きく変わるってこと
流石に砂糖が3g変わっただけとかで他が同じなら問題ない
キリの良い数字なのは、その量で一人前っつーかキリの良い数字で出来る量、焼く時間とかの方を調整してるから
引用元:https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1621649728/
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