1: 2020/11/04(水) 05:56:20.92 ID:UM55eqn40
まずはじめにラードをご飯に混ぜる
弱火のフライパンに卵とご飯を投入しまぜる
強火にして卵をもう一個投入
味の素ドバドバで完成
2: 2020/11/04(水) 05:58:02.71 ID:xjniAE5n0
ラード混ぜるのはワイの結論と同じや
卵多くない？
6: 2020/11/04(水) 05:59:26.69 ID:UM55eqn40
>>2
卵をご飯とよく混ぜると小さくなんねん
卵の食感を残すために後入れするとええんや
3: 2020/11/04(水) 05:58:05.52 ID:625LgF7Q0
後から卵入れたらべっとりならない？
8: 2020/11/04(水) 05:59:43.47 ID:UM55eqn40
>>3
強火で入れればならんで
14: 2020/11/04(水) 06:01:39.50 ID:UM55eqn40
>>8
使ってみるわ
19: 2020/11/04(水) 06:02:55.95 ID:IUeqA9ald
>>14
ちょっと待って！
その自演、失敗していませんか？
27: 2020/11/04(水) 06:04:40.50 ID:UM55eqn40
>>19
完全別だとパラパラにならんやろ
92: 2020/11/04(水) 06:24:21.93 ID:zb5itvFFd
>>27
伝わってなくて草生える
30: 2020/11/04(水) 06:05:58.39 ID:625LgF7Q0
>>8,14
一気に信用無くしたわ
34: 2020/11/04(水) 06:06:40.91 ID:UM55eqn40
>>30
君に対してレスしたのを間違えたんやぞ
39: 2020/11/04(水) 06:07:32.77 ID:625LgF7Q0
>>34
信用回復したわ
4: 2020/11/04(水) 05:58:08.08 ID:UM55eqn40
卵を２つ使うことでいい感じになる
5: 2020/11/04(水) 05:58:50.85 ID:tp8+YHMU0
卵二個ってご飯も二人前か
9: 2020/11/04(水) 05:59:55.24 ID:UM55eqn40
>>5
1人前に卵2つや
10: 2020/11/04(水) 06:00:59.88 ID:CMlfvvUjp
味覇とオイスターソースだけで店の味やで
15: 2020/11/04(水) 06:02:25.94 ID:UM55eqn40
>>10
オイスターは微妙やろ
11: 2020/11/04(水) 06:01:04.49 ID:8kOUgnK/a
鉄鍋とガスコンロ使えば意識しなくても普通にできるよね
18: 2020/11/04(水) 06:02:53.44 ID:UM55eqn40
>>11
IHしかない
17: 2020/11/04(水) 06:02:52.44 ID:ghlDsbLip
ラードって何使ってんの？
31: 2020/11/04(水) 06:06:02.29 ID:UM55eqn40
>>17
ラードはラードやろ
チューブに入っとるやつや
21: 2020/11/04(水) 06:03:21.34 ID:Yqi2We2G0
店の味にしたかったら
一旦唐揚げかトンカツ揚げた廃油で炒めるとそれっぽくなる
36: 2020/11/04(水) 06:07:01.34 ID:UM55eqn40
>>21
油は大事やな
25: 2020/11/04(水) 06:04:12.70 ID:gHZKZTS70
お玉で混ぜろよ
火力より何より大事なのはお玉や
68: 2020/11/04(水) 06:18:53.41 ID:UM55eqn40
>>25
ヘラでええか
78: 2020/11/04(水) 06:21:46.69 ID:gHZKZTS70
>>68
アカンお玉とヘラじゃ難易度が全然変わって来るぞ
80: 2020/11/04(水) 06:22:29.94 ID:UM55eqn40
>>78
まじか
中華用のお玉買うわ
26: 2020/11/04(水) 06:04:28.90 ID:hL9lca1d0
ＩＨでも行ける？
38: 2020/11/04(水) 06:07:29.41 ID:UM55eqn40
>>26
成功したで
37: 2020/11/04(水) 06:07:05.08 ID:RPoqHmmg0
最近ミシュラン星持ちの山野辺シェフが卵先混ぜの動画出して
チャーハン動画界がざわついた
42: 2020/11/04(水) 06:08:37.10 ID:UM55eqn40
>>37
それ見たわ
卵2つ使うことでちゃんと食感が残る
41: 2020/11/04(水) 06:07:56.97 ID:Gnpr/rXZM
結局は火力って答え出てんのにいつまで無駄なあがきしとんねん
44: 2020/11/04(水) 06:09:48.28 ID:UM55eqn40
>>41
言い訳はいいから試してみろ
46: 2020/11/04(水) 06:10:20.22 ID:VEx6HX6ga
サラダ油じゃだめなの？
50: 2020/11/04(水) 06:11:50.10 ID:UM55eqn40
>>46
動物性の油の方がパラパラになる
あと味も動物性の方がいい
47: 2020/11/04(水) 06:11:07.89 ID:UM55eqn40
卵先に混ぜちゃうのはボソボソになると思う
弱火で炒めながら混ぜるのが妥協案としてええ
49: 2020/11/04(水) 06:11:18.15 ID:dB/X2+S10
ていうか別にパラパラじゃなくても美味いよね
53: 2020/11/04(水) 06:13:01.00 ID:UM55eqn40
>>49
でもパラパラの方がいい
60: 2020/11/04(水) 06:15:52.35 ID:UM55eqn40
味付けの最適解はいまだわからん
62: 2020/11/04(水) 06:16:53.57 ID:M9Gx3cwVa
ワイも一時期パラパラ炒飯極めようとしたけど何やかんやラーメン屋の炒飯に行き着いたわ
71: 2020/11/04(水) 06:19:41.91 ID:UM55eqn40
>>62
店のチャーハンには勝てんわ
64: 2020/11/04(水) 06:17:25.89 ID:MHlwM7WV0
チャーハンに向いてない日本の米でパラパラを求めること自体おかしいねんけどな
タイ米でどうやったら寿司握れるんですか？って言ってるのと同じ
そもそも向いてない
65: 2020/11/04(水) 06:18:06.94 ID:UM55eqn40
>>64
でもインド米の縦長の米ってなんかグロいやん
75: 2020/11/04(水) 06:21:03.35 ID:UM55eqn40
どうしても強い火がええならカセットコンロの最強のやつならかなり強いで
79: 2020/11/04(水) 06:22:19.62 ID:s+z0MSxm0
ご飯に卵混ぜ混ぜでパラパラやん
83: 2020/11/04(水) 06:23:10.85 ID:UM55eqn40
>>79
弱火で炒めながらやったほうがええぞ
混ぜすぎるとボソボソ
82: 2020/11/04(水) 06:22:55.48 ID:MPOyYNQi0
IHでも大丈夫？
84: 2020/11/04(水) 06:23:31.74 ID:UM55eqn40
>>82
いけるで
86: 2020/11/04(水) 06:23:50.50 ID:d+qGwS560
マヨネーズで良くない？
87: 2020/11/04(水) 06:24:07.87 ID:UM55eqn40
>>86
味が変わる
88: 2020/11/04(水) 06:24:08.63 ID:6bFK6gav0
ご飯炊く時に水少なめにすればええんちゃうの
知らんけど
98: 2020/11/04(水) 06:24:49.52 ID:UM55eqn40
>>88
それは基本
それだけじゃパラパラにならん
96: 2020/11/04(水) 06:24:40.54 ID:v4beYJQn0
嫌いだけど参考にしちゃう料理系YouTuber第一位はコココロ定期
116: 2020/11/04(水) 06:27:44.15 ID:UM55eqn40
>>96
あのデブか
100: 2020/11/04(水) 06:25:26.88 ID:C+jJpBiy0
ラード買ったんだけど、硬すぎて容器から押し出せないんだがみんなどうしてるんや
104: 2020/11/04(水) 06:25:49.65 ID:UM55eqn40
>>100
先っちょ強く押せ
106: 2020/11/04(水) 06:26:03.57 ID:L1p23wdqp
マヨ混ぜるのもええで
109: 2020/11/04(水) 06:26:27.35 ID:UM55eqn40
>>106
それはだめ
味が変わる
118: 2020/11/04(水) 06:28:07.78 ID:6EkQN8OS0
普段料理なんてしないやつに限って異様に拘るよなパスタとチャーハンとカレー
128: 2020/11/04(水) 06:29:41.46 ID:UM55eqn40
>>118
最近料理結構やってるで
フライドポテト唐揚げ揚出し豆腐ピザ作った
121: 2020/11/04(水) 06:28:39.28 ID:Oc8YnJRdd
チャーハンのパラパラ至上主義はわからん
しっとりもうまいやん
134: 2020/11/04(水) 06:31:05.84 ID:UM55eqn40
>>121
店のしっとりが家の基準ではパラパラやもん
140: 2020/11/04(水) 06:32:39.75 ID:rS73MLQu0
ラーメン屋のチャーハンの味がうますぎるわ
あれ再現してる冷食あったらもうそれでええやろ
156: 2020/11/04(水) 06:36:50.29 ID:UM55eqn40
>>140
何使ってるんやろ
145: 2020/11/04(水) 06:33:35.27 ID:UM55eqn40
チャーシュー自作して汁を染み込ませるとええ感じになりそう
162: 2020/11/04(水) 06:40:02.87 ID:UM55eqn40
しっとりであることとパラパラは別問題やぞ
しっとりと言われるものでも米同士はしっかり離れとる
181: 2020/11/04(水) 06:45:19.24 ID:evhWZ2OPr
ワイなんでか知らんけどチャーハン作ろうとして卵と米混ぜて炒めたら卵かけご飯みたいな見た目になったんやけどなんで？
185: 2020/11/04(水) 06:46:49.35 ID:UM55eqn40
>>181
卵が全部米に引っ付いてるから当然や
192: 2020/11/04(水) 06:48:53.70 ID:zb34DBc0a
普通のテフロン加工のフライパンで強火にするだけで嫁にキレられるんだが
195: 2020/11/04(水) 06:49:52.11 ID:UM55eqn40
>>192
鉄鍋買え
206: 2020/11/04(水) 06:54:14.14 ID:zb34DBc0a
ワイの家
・IHコンロ
・テフロン加工のフライパンで強火にすると嫁がキレる
・テフロン加工のフライパンで菜箸とかお玉でカンカンすると嫁がキレる
・新しい鉄鍋買いたくても「どこに置くの？」と嫁がキレる
・油が飛ぶような炒めものをすると換気扇と周り掃除しろと嫁がキレる
・そもそも炒めや焼き料理は体に悪いと思いこんでて作ると嫁がキレる
・最近はそもそもコンロを使わずほとんど電子圧力釜ホットクック
ワイのチャーハン作りたい欲求はどう満たされる？
207: 2020/11/04(水) 06:54:39.60 ID:UM55eqn40
>>206
離婚する
引用元:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1604436980/
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