カツオのタタキにポン酢とニンニクとマヨネーズって許される？

1名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:28:51ID:XKqD

これに麦焼酎のロックを合わせたい

2名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:29:27ID:IVRb

ニンニクとマヨいらん

4名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:29:42ID:XKqD

>>2
ニンニクは必須でしょ

3名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:29:30ID:iml3

誰が許さんのや？

5名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:29:46ID:MP55

>>3
海原雄山

6名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:30:07ID:YC6I

ポン酢にマヨネーズはいらん

8名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:30:49ID:XKqD

>>6
ほんの少しマヨネーズつけるとまろやかになるんやが

10名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:31:41ID:IVRb

もうマヨニンニクだけ舐めてたらいいじゃん

9名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:31:30ID:rhlM

ポン酢２に醤油１でおろしニンニク1欠片とみりん大匙１が
ワイのタタキカツオのベストタレ

11名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:31:56ID:XKqD

>>9
みりんかぁ…変な甘さにならない？

14名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:32:19ID:VJ06

>>11
九州方面の人なんやろね

15名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:32:42ID:XKqD

>>14
九州はそもそも醤油が甘いんやっけ

18名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:33:15ID:VJ06

>>15
そそ
それを醤油が甘くない地域で再現しようとしてるのではないかと
名推理！

12名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:32:00ID:rhlM

醤油が甘いヤツ使うならみりんは不要

16名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:32:51ID:rhlM

みりんは臭みも取るから少しでいい

17名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:33:08ID:XKqD

>>16
あれ要は味付けした酒やからな

13名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:32:01ID:y3tw

カツオをしばく

21名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:33:54ID:XKqD

薬味もいつも迷うんやが
ネギは何故か合わないんよ

23名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:34:31ID:VJ06

>>21
小ネギをちょっと長めに切ったのは？

19名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:33:21ID:uX69

ニンニクポン酢はマスト
マヨはわからん

26名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:34:50ID:XKqD

ネギなら玉ねぎ系がええ

29名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:35:07ID:VJ06

>>26
オニオンスライスもええね

27名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:35:00ID:rhlM

薬味は玉ねぎを薄くスライスしたのを氷水に入れてから
水気を切ったのを使うといいよ

30名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:35:15ID:tbcX

ミョウガは？

34名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:35:53ID:pBoE

かぼす＋醤油がすき

42名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:37:02ID:uX69

薬味は刻んだ大葉

43名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:37:05ID:XKqD

通は塩ってことか
どこにでもおるな

47名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:38:37ID:NDle

>>43
意識高い系とかじゃなくてガチで美味いんや
本場の鮮度じゃないと無理やけど

44名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:37:17ID:ROBh

岩塩

53名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:45:56ID:ossX

>>44
オリーブオイルと合わせたらめっちゃ旨かったわ

45名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:37:29ID:tbcX

おろし生姜

46名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:37:58ID:VJ06

鰹のたたきってついつい薬味たくさん載せたくなるよな

54名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:48:08ID:uxU2

それカツオじゃなくて200円の山盛りイワシでよくね？

55名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:48:58ID:VJ06

>>54
どこの漁港の方ですか？

58名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:51:33ID:gwIA

マヨ乗せないとあかん時点で「脂が乗ってません」って言ってるようなもんやん

61名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:53:32ID:VJ06

>>58
マヨラーは何にでもマヨ載せる

66名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 10:01:15ID:jTPj

素材の味を全部殺してるな

59名無しさん＠おーぷん25/08/23(土) 09:52:33ID:whXO

マヨはアウトやけど酸っぱいタレとニンニクは別に普通やろ