1名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:47:55ID:7kBA
美味すぎて飛ぶ
3名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:48:36ID:7kBA
揚げたてをかぶりついてもらいたい
6名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:48:58ID:rRsv
みせて
11名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:50:23ID:7kBA
>>6
48名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 18:01:51ID:jjBG
>>11
スーパーの惣菜コーナーで買ったんやろな
50名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 18:02:34ID:7kBA
>>48
これ売ってくれるスーパーなら行列できるな
20名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:53:07ID:yW07
竜田揚げじゃん
8名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:49:28ID:JK05
怪しい粉混ぜてる？
12名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:50:32ID:7kBA
>>8
混ぜてない
16名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:51:05ID:JK05
片栗粉使ってる？
18名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:51:50ID:7kBA
>>16
片栗粉多めで小麦粉と混ぜてる
7:3から8:2くらいの割合
22名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:53:27ID:yW07
これ大根おろし？センスいいやん
25名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:53:54ID:7kBA
>>22
ライスやで
28名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:54:42ID:43LN
はっきり言って好きなタイプの唐揚げ
31名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:55:27ID:7kBA
>>28
はっきり言ってまで読んで罵倒されるのかと思って身構えたわｗ
サンガツ！
30名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:55:02ID:gr9W
ええやん
33名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:55:55ID:7kBA
>>30
食わせてあげたい
34名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:56:14ID:yW07
次からは千切りキャベツと大根おろしとレモンを添えるのを忘れずにな
36名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:56:45ID:7kBA
>>34
大根おろしとレモンはあり
キャベツは別にいらんな
38名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:57:06ID:yW07
>>36
見栄え良くなるよ
37名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:56:52ID:43LN
噛むとカリッとした衣からジュワっと肉汁と柔らかい旨味のある肉が踊り出すんやろ？
嫌うわけないやんこんなん
40名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:58:04ID:7kBA
>>37
せや
今回初めてブラウン液(塩水)に漬け込んで見たんやがまじでプルプルなって今まで作ったからあげの中で超美味かった
39名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:57:15ID:E24X
からあげ屋ブームの時雨後の筍の如く
ワイ家の近所に店が出来まくりやったけど
今生き残ってるの1つしかないや
44名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:59:13ID:7kBA
>>39
結局は値段なのよね
41名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:58:27ID:7kBA
外カリからのかぶりつくと中から肉汁が溢れ出てきて飛ぶ
42名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:58:34ID:zzZy
見た目綺麗やん
45名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 17:59:35ID:7kBA
>>42
心が綺麗なものが作ると綺麗な唐揚げが出来上がるんや
61名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 18:10:48ID:Wf6h
二度揚げってするもんなん
64名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 18:17:55ID:9B2Y
>>61
やった方が良いよ
ローストビーフとか塊の肉を焼くと分かるけど一度火を通した肉は縮んで水分がどんどん外へ滲み出ようとする
それを暫く置くと又肉が水分でふやける
一度揚げだと外へ出ようとする肉汁で衣が湿気りやすい
一度休ませてもう肉汁がこれ以上外へ出ない状態にしてからもう一度揚げると肉汁で湿気った衣から水分も抜け湿気り難くなる
70名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 18:20:21ID:7kBA
>>64
2度揚げする理由ってそういうことやったんか
72名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 18:26:48ID:9B2Y
>>70
せやな
ローストビーフとか焼いて直ぐは絶対に切らない
肉汁がどんどん流れ出てしまうから
それを数分から何十分か寝かすと肉がふやけるから切っても肉汁が滲み出してこず噛んだ時にジュワっとジューシーになるね
74名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 18:31:06ID:7kBA
>>72
はえー知らんかった
まるで肉汁博士だ
63名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 18:14:05ID:w2Z3
ブラウン液良いよね、わいもやる
でも同じ事を牛肉ですると塩のせいか赤いドリップが出てくる
何でこう違うんやろ
68名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 18:19:16ID:9B2Y
>>63
ブライン液やな
醤油と味醂でも同じ効果あるよ
69名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 18:19:30ID:7kBA
>>63
はえーそうなんや
鶏肉と豚肉じゃ違うんやな
71名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 18:23:11ID:9B2Y
おっしゃ！明日のお昼ご飯は唐揚げ丼のネギダレと豆板醤マヨネーズや！
73名無しさん＠おーぷん25/03/01(土) 18:30:45ID:7kBA
>>71
美味そうやん
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