「ジビエ料理」 がイマイチ人気ない理由yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy



1: 2020/12/21(月) 16:44:13.88 ID:kjEZ10Mwr






2: 2020/12/21(月) 16:44:41.30 ID:8WTsCg3s0

高い


3: 2020/12/21(月) 16:44:45.27 ID:6cnzqNdKa

行ける層にはちと重い


16: 2020/12/21(月) 16:47:34.71 ID:n802SO/Y0

>>3
これ
値段と消費したい層のミスマッチや


4: 2020/12/21(月) 16:45:21.13 ID:EsqdNuya0

不味いから


5: 2020/12/21(月) 16:45:28.54 ID:SRk8YY0Ca

合鴨はジビエなんか?
マリネが美味しかった


32: 2020/12/21(月) 16:50:33.09 ID:FJ7+ouM/M

>>5
合鴨ってアヒルやぞ
ジビエなわけあるかい


6: 2020/12/21(月) 16:45:29.32 ID:RdKQhVdSa

高い


7: 2020/12/21(月) 16:46:03.03 ID:4PGASr8k0

血抜きちゃんとした奴は臭みゼロやで


8: 2020/12/21(月) 16:46:06.05 ID:k8b/JJw/0

何食ってるかわからん動物の肉は食いたくないやろ


9: 2020/12/21(月) 16:46:08.27 ID:px6aERjDp

鹿肉は食べてみたい


10: 2020/12/21(月) 16:46:29.21 ID:Vv4Z3By/p

生産ルートが確立されてないから価格も高くなりがちなんだよな
俺は好きだけど


11: 2020/12/21(月) 16:46:36.17 ID:JY9fTRN40

高い料理難しいあまり売ってない


12: 2020/12/21(月) 16:47:06.74 ID:UT+TW6KN0

わざわざ牛や豚を差し置いて食う理由がない


13: 2020/12/21(月) 16:47:17.97 ID:Ok7eFCfM0

鹿肉買ったけど高い
味はうまかった


14: 2020/12/21(月) 16:47:18.45 ID:Ea3VBqGz0

美味いけど思い立ってその辺で食えるもんでもない


15: 2020/12/21(月) 16:47:20.61 ID:9kgUnV+ox

鹿は普通に美味しかった


17: 2020/12/21(月) 16:47:37.66 ID:yVC59MRcd

猪肉とか牛と値段変わらんしな
それなら牛食うわってなる


18: 2020/12/21(月) 16:48:06.69 ID:DfqFaY/80

そういう食べ方もありってことだ


19: 2020/12/21(月) 16:48:09.43 ID:YbBhnHwI0

普通に罠にかかったイノシシ殺して食ってる


20: 2020/12/21(月) 16:48:15.58 ID:EsqdNuya0

田舎じゃ罠にかかったイノシシとか犬の餌やで
銃猟で仕留めたやつは多少マシだがそんなもん爺婆か観光客しか食わん


31: 2020/12/21(月) 16:50:32.34 ID:OIrq5K080

>>20
こっちは猟銃の方が安いで
罠の方がきちんと血抜き処理できるから


34: 2020/12/21(月) 16:50:46.44 ID:I4QNqoPu0

>>20
不味いのはすぐに血抜きせんからや
川が近い場所で仕留めて締めてすぐ洗った猪はクソ美味い


244: 2020/12/21(月) 17:12:13.44 ID:S3JzwPk8M

>>20
本当は逆なんだけどな


251: 2020/12/21(月) 17:13:19.44 ID:aS61ZG8ha

>>244
罠で取った猪の肉めっちゃ臭いぞ


304: 2020/12/21(月) 17:19:18.83 ID:EsqdNuya0

>>244
プロの猟師が処理してくれればな
素人の農家は適当にぶつ切りにして犬に与えるだけ
狸に至っては犬にも食わせず捨てる


21: 2020/12/21(月) 16:48:52.02 ID:ADrWwKLa0

同じ金額を出すなら牛や豚の方が美味い


22: 2020/12/21(月) 16:49:01.24 ID:1H3R0adEM

狩りが出来る環境の人は殆どいないし店だと高い
ついでに普通の牛や豚や鶏のほうが遥かに美味い


23: 2020/12/21(月) 16:49:28.82 ID:58UxjALr0

高い
美味いのは美味いけど牛豚鶏に比べたら明らかに劣る


24: 2020/12/21(月) 16:49:30.43 ID:EJnVU3GCr

鹿とか食べやすくて好きやな
サシが入った肉より筋肉質な赤身が好きってならかなりおすすめ


25: 2020/12/21(月) 16:49:56.73 ID:rhYD1ylP0

クマとな旨いんか?


26: 2020/12/21(月) 16:50:03.60 ID:O/PMrXsud

流通量増やして値段抑えないと買うやつがいない
まず高い次に高いそして高い


27: 2020/12/21(月) 16:50:05.65 ID:iWq3Y02sr

猪とか鹿とか大量におって困るっていっとるけどわざわざ買うのも高いのなんなん
猟師大量に増えれば鶏肉くらいの価格になるん?


37: 2020/12/21(月) 16:51:07.33 ID:4PGASr8k0

>>27
流通ルートが確立されてないから取っても捨てるところが大半らしい


39: 2020/12/21(月) 16:51:08.13 ID:YbBhnHwI0

>>27
野生のは捉えてからの処理の手間が家畜よりかかるから


48: 2020/12/21(月) 16:52:07.73 ID:O/PMrXsud

>>27
鳥まではいかないけど安い牛くらいにはなる
でも猟師が増えることはない
なぜならあいつらはそれ以外無能だから


51: 2020/12/21(月) 16:52:43.58 ID:Ok7eFCfM0

>>27
北海道だと鹿はハンター側も資金貰って狩ってるから
人件費考えたらそこまで安くならない

どこの自治体か忘れたけど年間1000万以上鹿狩りに資金出してた町が
町長変わってそれが無駄だと言って数十万しか援助しなくなったせいで
ハンターが怒って一切活動しなくなったりもある


130: 2020/12/21(月) 16:59:42.30 ID:JtB/9qGX0

>>51
クマとゴッチャになってない?


141: 2020/12/21(月) 17:00:51.74 ID:Ok7eFCfM0

>>130
いや鹿の話
ローカルニュースでやってた


182: 2020/12/21(月) 17:05:30.49 ID:JtB/9qGX0

>>141
そりゃ知らんかったわありがとう


61: 2020/12/21(月) 16:54:33.62 ID:FJ7+ouM/M

>>27
いや狩猟のほうが安くなるならそもそも人類は牧畜なんて発明しないよね
バカなの?


65: 2020/12/21(月) 16:54:50.95 ID:qwZv8z850

>>27
猟師おっても食肉加工するとこが少ないと安くならん


28: 2020/12/21(月) 16:50:24.47 ID:4PGASr8k0

ふるさと納税でジビエ頼んだから楽しみ


29: 2020/12/21(月) 16:50:27.77 ID:EJnVU3GCr

ジビエちゃうけどダチョウの肉は感動したわ
鳥の肉とは思えへんわ


30: 2020/12/21(月) 16:50:30.38 ID:uVgLVj8a0

原価0円のくせに高すぎや


33: 2020/12/21(月) 16:50:44.34 ID:atHtQMmJ0

ワイは好きやからよく行くけど好きでない層に普及させるにはコスパが悪すぎる


36: 2020/12/21(月) 16:50:59.50 ID:QTpW81kk0

まずジビエって名前からしてまずそう


38: 2020/12/21(月) 16:51:07.67 ID:6tm9xQWn0

何で鹿はイノシシ→豚みたいに可食部増やして家畜化出来んかったんや


40: 2020/12/21(月) 16:51:11.04 ID:NHRiGOyP0

流通してないから高い


41: 2020/12/21(月) 16:51:19.44 ID:6W5fBIE7M

くさそう


引用元:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1608536653/

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