1: 2020/12/08(火) 10:43:25.49 ID:06anDLbk0
謎
3: 2020/12/08(火) 10:44:14.53 ID:CddkHeEia
ひとつまみ？
ひとつかみ入れな足りんやろがい
4: 2020/12/08(火) 10:44:30.91 ID:h7AfJ8F+0
最近はパスタの袋に塩入れる必要ありませんって注意書きあるよな
どんだけ広まってたんや
5: 2020/12/08(火) 10:44:49.62 ID:Z78oMcyF0
あれやめたら美味しくなったわ
6: 2020/12/08(火) 10:45:05.43 ID:NzUTNi7h0
沸騰を早めるためや
55: 2020/12/08(火) 10:57:05.95 ID:8z6AFMvia
>>6
遅くなるだろ
7: 2020/12/08(火) 10:45:30.20 ID:/iZlUyzja
ドバドバ入れるよな
8: 2020/12/08(火) 10:45:30.62 ID:nfRyrZgQM
普通マキシマム入れるよね
9: 2020/12/08(火) 10:46:12.51 ID:2RlvlwFq0
ひとつまみならいらんがな
10: 2020/12/08(火) 10:46:22.00 ID:oSg3dptha
塩ひとつかみとオリーブオイルやろ
11: 2020/12/08(火) 10:46:28.96 ID:1Z5agZ8K0
麺のグルテンと結合させてコシを出すためなんだよなぁ
12: 2020/12/08(火) 10:46:31.78 ID:jdnySIsv0
入れる意味わからんけど入れてる
13: 2020/12/08(火) 10:46:57.16 ID:Jg9dZWV+0
ばーか
14: 2020/12/08(火) 10:47:01.18 ID:Qnz3jwP5M
ひとつまみじゃ足らんわ
15: 2020/12/08(火) 10:47:04.30 ID:1Z5agZ8K0
乳化の時の下味にもなるしね
16: 2020/12/08(火) 10:47:10.29 ID:V4WuML0y0
パスタには元々塩分がはいってんねん
水でゆでたら浸透圧でパスタ内の塩分が抜けんねん
塩水でゆでることでそれを防げんねん
理屈がわかれば必要かどうかわかるやろ
48: 2020/12/08(火) 10:56:05.05 ID:jXFkIiCB0
>>16
塩分が抜けるんじゃなくて水を吸って薄くなるんだろタコ��
54: 2020/12/08(火) 10:57:05.22 ID:UersC8y5M
>>16
パスタの塩分と同じ浸透圧の塩水にせなあかんわけやろ
しかも茹でてる間にお湯側の塩分が濃くなるから水を継ぎ足さんとパスタが塩味になるし
どんだけ水と塩使うつもりや
66: 2020/12/08(火) 10:59:13.98 ID:jXFkIiCB0
>>54
別に浸透圧同じにする必要ないやん
76: 2020/12/08(火) 11:01:37.87 ID:UersC8y5M
>>66
同じにせえへんと塩が抜けるか足されるかするから意味ないぞ
80: 2020/12/08(火) 11:03:02.95 ID:jXFkIiCB0
>>76
すまんお前何で0か1でしか考えられへんの？
0.5で十分という発想が浮かばないのは何故？
84: 2020/12/08(火) 11:03:54.96 ID:7fdUL0QJr
>>80
なんで十分なん？
90: 2020/12/08(火) 11:06:30.91 ID:jXFkIiCB0
>>84
質問の意図がわからん
0.5はあくまで例えやで
0.1でも良い場合もあれば0.9や1必要な場合もあるやろ
17: 2020/12/08(火) 10:47:10.63 ID:/nqhqXCmp
1Ｌにつき大さじ1いれて下味つけるんやで
18: 2020/12/08(火) 10:47:13.52 ID:Qz7/rh73M
突沸を防ぐため
19: 2020/12/08(火) 10:47:35.09 ID:W3xTIdQNM
パスタレンチンする時に塩少しでも多いと大失敗する
20: 2020/12/08(火) 10:47:36.51 ID:G6H6r4dw0
自作ソースならいれるよね
市販ソースならいれないよね
21: 2020/12/08(火) 10:47:44.16 ID:yutwXYe00
全然味違うとおもうんやけど
22: 2020/12/08(火) 10:48:08.83 ID:C2cI4c70M
このようにデタラメを信じてる奴がたくさんいるから
23: 2020/12/08(火) 10:48:23.50 ID:akU5Pl6kM
上手い人の動画みとるとあれひとつまみじゃなくてひと握りよな
24: 2020/12/08(火) 10:48:50.27 ID:kUh10Fkc0
味付けやぞ
25: 2020/12/08(火) 10:48:51.66 ID:0WpDpNk+0
ひとつかみやぞ
26: 2020/12/08(火) 10:49:10.99 ID:ppwR9Wh/d
大さじ2杯は最低ラインやぞ
27: 2020/12/08(火) 10:49:36.62 ID:z7TZ0gW6p
乳化がどうとか
28: 2020/12/08(火) 10:49:39.98 ID:0vzrngWH0
塩入れないパスタはまずい
29: 2020/12/08(火) 10:50:05.39 ID:H9Xvph8U0
料理番組ではだいたい塩入れとる
30: 2020/12/08(火) 10:50:16.38 ID:80Edckhy0
ひとつまみじゃ足りないやろ
31: 2020/12/08(火) 10:50:33.00 ID:jIwWzDtK0
1%から2%入れんと味つかんやろ
32: 2020/12/08(火) 10:50:34.08 ID:ghrB+l2xM
麺を茹でる時に塩を入れて味を決めるとイタリアのマンマが言ってた
ソースと絡めるときに塩で整える事はしない
33: 2020/12/08(火) 10:50:52.77 ID:H9Xvph8U0
水の1%や
それ以上は麺がしょっぱくなる
34: 2020/12/08(火) 10:51:09.80 ID:iFGqvU07d
くこけ？
35: 2020/12/08(火) 10:51:17.73 ID:aD56ZhJz0
味なんて変わらんやろ
ドップラー効果みたいなもんや
38: 2020/12/08(火) 10:52:28.60 ID:jJ/hrzGod
>>35
濃いソースと絡めるのだと分からんかもしれんけどオリーブオイルと絡めるだけのやつだと全然ちゃうぞ
ペペロンチーノの時は絶対塩入れる
36: 2020/12/08(火) 10:52:16.22 ID:Pa11Kt/J0
ワイは海水で茹でてるで
50: 2020/12/08(火) 10:56:24.05 ID:y9BYP6FM0
>>36
ジローラモがイタリアでは海水と同じ塩分濃度で茹でると言ってた
37: 2020/12/08(火) 10:52:27.14 ID:PWt45LKo0
塩味がするのがいいってんなら
ゆでる時にもっと味付けしたらええんちゃう？
トマトやニンニクとかも一緒にゆでようぜ
62: 2020/12/08(火) 10:58:19.74 ID:BA2dJ0uIa
>>37
そういうやり方もある
フライパンでソースで茹でるんや
40: 2020/12/08(火) 10:53:21.26 ID:c/fNbTgA0
ドップラー効果？
41: 2020/12/08(火) 10:53:29.08 ID:yK1r5DDY0
もはや、塩がある前提の味がデフォルトになってるのよ
塩を入れないと言うことは、他の料理で塩をかけない事と同じになっていると言う事だ
42: 2020/12/08(火) 10:53:49.46 ID:yAnyXRRid
要らんで
不味くなる
43: 2020/12/08(火) 10:54:10.06 ID:rCnDwYDcr
海水茹でからの名残だろ
日本でも釣った魚介類を海水で洗って食ったりする
44: 2020/12/08(火) 10:54:10.52 ID:rCnDwYDcr
海水茹でからの名残だろ
日本でも釣った魚介類を海水で洗って食ったりする
45: 2020/12/08(火) 10:54:51.16 ID:CpIFo+Qod
ひとつまみじゃ全然足りんぞ
46: 2020/12/08(火) 10:55:37.21 ID:LsfDABkGa
自作ペペロンチーノ塩2杯コンソメ一杯でもまだ味薄いんやが😥
なんかいい味付けないか😔
52: 2020/12/08(火) 10:56:33.46 ID:fNACDGSPa
>>46
塩を倍、味の素も同量入れろ
53: 2020/12/08(火) 10:56:57.38 ID:LsfDABkGa
>>52
味の素はちょっと😰
65: 2020/12/08(火) 10:58:59.35 ID:g/bIbA4Qd
>>53
グルタミン酸ナトリウムがなんでだめなん？
47: 2020/12/08(火) 10:55:38.72 ID:yMFBWmY+0
市販のソース使うならいらんだろ
49: 2020/12/08(火) 10:56:20.34 ID:f1SacZYra
やばいくらい入れてる
お湯味見してる
51: 2020/12/08(火) 10:56:24.51 ID:SwHlVXUGM
塩分濃度2%までいれるぞ1Lに20gや
56: 2020/12/08(火) 10:57:11.98 ID:aiGb9dVIH
お🏡ぢゃないの？😰
57: 2020/12/08(火) 10:57:22.04 ID:fQVzJzEua
大さじ1ぐらいは入れる
58: 2020/12/08(火) 10:57:51.73 ID:CL5xd2mqM
プロの動画だとみんな入れてるからワイも計って同僚いれてるよね
59: 2020/12/08(火) 10:58:04.35 ID:1Z5agZ8K0
塩分濃度
海水は3％
パスタは1％
これ豆な
60: 2020/12/08(火) 10:58:10.19 ID:TsLDkSdnd
ゆで汁使ったりするから塩入れてるんやと思ってたが違うんやな
61: 2020/12/08(火) 10:58:10.80 ID:S1k5Jsmf0
おはらいやろ
63: 2020/12/08(火) 10:58:31.04 ID:RJNvraALM
乳化ァーー！！乳化乳化乳化アァァァ！！
64: 2020/12/08(火) 10:58:54.01 ID:a/EGYoJ70
レトルトのパスタソース使うならいらない
自分でソース作るなら必要って結論出ただろ
67: 2020/12/08(火) 10:59:19.45 ID:aPo2LwqOa
実際パスタに軽く塩味が乗った方が美味いやろ
68: 2020/12/08(火) 11:00:03.88 ID:g0e8SkZJM
味付けのため定期定期定期定期定期定期定期
70: 2020/12/08(火) 11:00:07.87 ID:bgDxq/T40
塩いらんの？
71: 2020/12/08(火) 11:00:16.43 ID:uoGh9sse0
YouTubeで本場のパスタ料理見てるとエグいくらいどっさり入れててビビる
72: 2020/12/08(火) 11:00:24.66 ID:OmqJu/IQ0
うどんやラーメンと違ってパスタは麺に塩が練り込まれてないからだぞ
73: 2020/12/08(火) 11:00:54.54 ID:aPo2LwqOa
市販の〜自作の〜って回答が一番情弱感あるな
75: 2020/12/08(火) 11:01:37.21 ID:AAGFJrd1M
水少なめにして塩小さじ1杯入れて
茹で上がる頃に水分殆ど飛んでソース分しか残らん程度にするとええで
77: 2020/12/08(火) 11:02:19.93 ID:7ZmvH4Bo0
下味ちゃうんか？
78: 2020/12/08(火) 11:02:51.36 ID:o77IuAxya
味がホップアップするらしい
79: 2020/12/08(火) 11:02:55.45 ID:BA2dJ0uIa
入れた方が美味いんだから入れるのが正解やろ
なにがしたいんや
81: 2020/12/08(火) 11:03:17.32 ID:kufxKgBVd
塩分たけーだろ！
82: 2020/12/08(火) 11:03:17.85 ID:qupXsFiyH
ババババ〜っと入れちゃうわ
83: 2020/12/08(火) 11:03:33.50 ID:seu1SFLQ0
トマト系の濃いソース作った時に湯へ塩入れすぎて後悔したことあるし
ペペロンチーノ作ったときに湯に塩入れなさすぎて後悔したこともある
ただの味付けちゃうんか
85: 2020/12/08(火) 11:04:45.17 ID:HVXix4P/a
ワイはオリーブオイル入れてるで
うまくなってる気がする
86: 2020/12/08(火) 11:04:58.10 ID:r0TuGpI8r
普通一掴み入れるよね
87: 2020/12/08(火) 11:05:29.82 ID:Nnb5d3tA0
どばっと入れるもんやであれは
下味用なんやから
89: 2020/12/08(火) 11:05:52.30 ID:IQQ0BCwca
そもそも家庭じゃゆで汁ごと食うよな
引用元:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1607391805/
1001：ぶる速がお届けします 2020/6/26(金） 16:58:42.59 ID:burusoku
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