中華鍋は洗わないってマジ?


1: 2020/11/17(火) 17:20:01.983 ID:CQdPfaYM0

汚すぎだろ…






4: 2020/11/17(火) 17:20:40.649

油で洗うよ


5: 2020/11/17(火) 17:20:40.897

小さい竹ぼうきみたいなヤツでこするだけ・・・たぶん


6: 2020/11/17(火) 17:20:48.414

ジーンズも洗わないよ


7: 2020/11/17(火) 17:21:22.315

きったねえよなあ

保管もどうしてるんだろな


8: 2020/11/17(火) 17:21:28.082

水とタワシで洗う


9: 2020/11/17(火) 17:21:34.707

ゴキブリホイホイかよって


10: 2020/11/17(火) 17:21:34.847

まじ?


11: 2020/11/17(火) 17:22:01.725

洗剤で洗わないことを汚いとするのはどうなんだろう


12: 2020/11/17(火) 17:22:12.474

キッチンでバイトしてた時する事なくて鍋洗おうとしたらめっちゃ怒られた記憶


13: 2020/11/17(火) 17:22:14.429

中華というか鉄製は洗剤使わず水洗い


14: 2020/11/17(火) 17:22:51.217

最初は洗剤使わないで亀の子たわしで水洗いしてたけど
今は普通に洗剤で洗ってる


15: 2020/11/17(火) 17:22:56.577

理由は何でなの?


22: 2020/11/17(火) 17:25:30.026

>>15
油膜が剥がれる


27: 2020/11/17(火) 17:26:59.601

>>15
油のコーティングが取れちゃうからな
別に洗剤で洗っても使う時に白煙立つまで熱して油のひいたら問題ない


28: 2020/11/17(火) 17:27:25.108

>>27
へーなるほどねー


32: 2020/11/17(火) 17:30:19.334

>>27
錆びないかそれ?


36: 2020/11/17(火) 17:32:41.067

>>32
錆びない
はじめのうちは水洗いしてたせいか洗剤つけて洗っても油残ってるんだよな


17: 2020/11/17(火) 17:24:14.984

かんたんに流せるだけ


18: 2020/11/17(火) 17:24:34.737

きったねえ!


19: 2020/11/17(火) 17:24:48.463

鍋でお湯沸かして竹のやるでしゃっしゃってやるだけ


20: 2020/11/17(火) 17:25:05.883

洗剤で洗って、最後に油でコーティグとは聞いたけど


21: 2020/11/17(火) 17:25:26.615

錆びないように油でコーティングしてあるから洗剤は厳禁


31: 2020/11/17(火) 17:30:01.371

>>21
ステンレス使えばよくね?


33: 2020/11/17(火) 17:31:24.407

>>31
熱伝導率が全然違う


23: 2020/11/17(火) 17:25:54.346

火を通すんだから雑菌なんかいねえだろ


24: 2020/11/17(火) 17:26:12.814

ちゃんとやればはがれない


25: 2020/11/17(火) 17:26:32.962

マ?
中華料理店行きたくなくなった


29: 2020/11/17(火) 17:27:37.764

>>25
そんなこと言ってると外食できないぞ
大手チェーンでも厨房はかなり汚い


40: 2020/11/17(火) 17:48:15.902

>>29
それは知ってるけどそれと鍋とかフライパンを洗わないのはまた段がいくつか違う汚さに感じる


30: 2020/11/17(火) 17:29:23.115

Gの油でコーティングしてあるのか
怖い


34: 2020/11/17(火) 17:31:29.366

汚いと不衛生は違うからね
食中毒でもしなきゃ気にしないよ


35: 2020/11/17(火) 17:31:58.134

当たり前だろ 相撲取りだってまわし洗わないんだぞ


37: 2020/11/17(火) 17:32:55.968

>>35
洗って干してクレーム来てるぞ


39: 2020/11/17(火) 17:34:19.428

汚ねえ
夜とか絶対ゴキブリ這ってるだろ


41: 2020/11/17(火) 17:50:40.375

色んな飲食店でバイトしたけど中華鍋はどこも水洗いするだけだったな


42: 2020/11/17(火) 17:52:21.150

あれ黒錆なんでしょ
いくら油敷いてもザラザラしてるからくっつきそうなもんだけどな


43: 2020/11/17(火) 17:52:26.901

最初はお湯洗いだけとか不衛生じゃねと思ってたけど
鉄フライパンで炒めたキャベツが美味すぎてその辺どうでも良くなったわ


44: 2020/11/17(火) 17:53:34.716

全然違うもんなぁ
人参なんかも歯応え残したまま中まで火通るし


52: 2020/11/17(火) 18:02:57.733

>>44
そんな舌肥えてないから目玉焼きとか肉なんかは
テフロンフライパンと比べて鉄フライパンの方がまあ美味しいなくらいの感想だったけど
野菜はびっくりするくらい差が出るよな
元々野菜炒め好きじゃなかったけどたまに作るようになったわ


53: 2020/11/17(火) 18:06:14.168

>>52
目玉焼きも久々テフロンで作るといつまでも白身に火が通らないからダルい
タークみたいな分厚いので作ると目玉焼きもファビュラス


45: 2020/11/17(火) 17:53:35.189

加熱するのに汚いわけねぇよなぁ


46: 2020/11/17(火) 17:53:37.328

脂汚れって時間が経ってなければお湯で落ちるらしいぞ


47: 2020/11/17(火) 17:54:03.313

ラノベ
「中華鍋は洗わない」


49: 2020/11/17(火) 18:01:12.977

閉店後は洗うよ


50: 2020/11/17(火) 18:02:02.491

調理する鍋を水洗いしつつ使い回し続けてるだけ
ラーメン屋なんかは床にぶちまけてるやろ
あれよりまし


51: 2020/11/17(火) 18:02:08.182

うちは全て鉄製だけど鉄は美味いよたしかに美味いよ
でも油の飛び跳ねが半端じゃない
これが鉄製が嫌われる理由じゃないかと思う


54: 2020/11/17(火) 18:09:06.907

中華料理屋でバイトしてたけど金たわしでこすって洗いまくってたよ


引用元:https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1605601201/

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