1名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:24:59ID:ygjd
値段もつけられない魚を一番から引き取って塩漬けにして1年間放置
中身に水入れて熱した液体を濾過してナンプラーとして売りに出す
かかるのは場所、ガス、塩、容器くらいやし相場の半分くらいの値段で売ればかなり儲かるんじゃね？
2名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:25:26ID:ygjd
ある程度儲けたら会社売ればええし
6名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:26:46ID:du4r
どんな味？
うまいの
9名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:27:05ID:ygjd
>>6
魚使った醤油やで
3名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:25:58ID:VN6a
雑魚も集まりゃキロ単位幾らで買わないとならんやろ
既に雑魚利用の食品あるし
5名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:26:34ID:ygjd
>>3
それでも相場より格安やろ
4名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:26:32ID:NuC0
ナンプラーって魚種はなんでもええのか？
7名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:26:50ID:ygjd
>>4
世界中にナンプラーあるけど割とそこら辺は雑
10名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:27:40ID:NuC0
>>7
つうことはそもそも未利用魚で作るのが主流な可能性もある？
13名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:28:58ID:ygjd
>>10
いや、ハタハタとか1種類の魚で作るのがベターっぽい
14名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:29:19ID:du4r
>>13
国内でもイワシだけとかやで
ごちゃまぜは品質管理無理やろ
15名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:29:50ID:NuC0
>>13
じゃあ雑魚が複数混ざるとうまくいかねえんじゃねえか？
ワイが生産者ならまず最初に安い魚使う事は考えると思うで
19名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:31:34ID:ygjd
>>14
>>15
品質が安定しないからやろな
高い金かければ美味くなるやろし
ワイが目指すのは安い不味くないナンプラーや
23名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:32:45ID:NuC0
>>19
なるほど
専門店じゃなくてもその辺のスーパーで300円とかで買えるようにして家庭の食卓に潜り込ませようっつうことか
24名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:33:24ID:du4r
>>23
タイのもそのくらいやなかったっけ
ベトナムとか物価安いさ
18名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:31:33ID:iuKC
元がたいして高くないのにその半値くらいじゃまともに利益出なさそう
20名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:32:02ID:ygjd
>>18
普通の醤油と比べたら馬鹿みたいに高えよ
22名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:32:33ID:OFgX
ブランド化しないと…
30名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:36:53ID:56zS
食わない魚で作ったとてうまいんか疑問やぞ
33名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:37:23ID:ygjd
>>30
ナンプラーなんて塩とアミノ酸の塊やから必要なタンパク質と酵素があればええ
39名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:38:18ID:sHkB
魚醤って要はしょっつるとかいしるやろ？
国内では需要がないんやないか
41名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:39:11ID:56zS
35年間ナンプラー使ったことなかったし需要があるんかなと
43名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:39:30ID:ygjd
>>41
なきゃ作ればええ
44名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:39:43ID:OBFS
臭いが凄いんだよなあれ
近所から苦情来て終わりそう
48名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:40:01ID:56zS
うまいはうまいけどな
49名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:40:15ID:xFAO
なんだかんだ500円くらいしそう
51名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:40:57ID:D9qD
アイデアは悪くないと思う
52名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:41:08ID:56zS
生春巻き作るのにこの前初めて買った
55名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:42:12ID:MaUe
ナンプラー好きやけど一般受けはせんわな
57名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:42:22ID:ygjd
SDGsアピールで補助金降りんかな
60名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:43:13ID:iuKC
パスタやらでよく使うけどそれでも一年で小瓶1～2本くらいだわ
一般家庭での需要あんまりないやろ
61名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:43:49ID:56zS
ニョクマムはまた違うんか
65名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:44:45ID:ntFB
>>61
ナンプラーがタイでニュクマムがベトナム
66名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:44:53ID:ygjd
>>61
材料の違いらしいで
67名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:45:39ID:D9qD
>>61
ニョクマムをベトナムからの輸入に頼っていたタイの皆さんさんが一念発起して自国生産始めたのがナンプラー
72名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:46:38ID:hTKZ
一儲けできるほどナンプラーの消費量多いやろか
77名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:47:42ID:ygjd
>>72
元手がほぼタダみたいなもんやしある程度の在庫売れればまあ＋になるやろ
80名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:49:24ID:jM4B
>>77
原材料費しか考えてないんか？
例えば発酵させる瓶や樽の価格やそれらを置く場所、1年間の温度管理や出荷のためのパッキングにかかる費用とか相当かかるで
79名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:49:17ID:WpCx
未利用魚に値段がつくようになるだけじゃね
81名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:49:38ID:ygjd
>>79
そしたら漁師さんもにっこりやね
85名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:50:28ID:hTKZ
>>79
安いうちに売り捌いて高騰したらスパッと手を引く方向やろ
83名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:50:00ID:56zS
自社で漁したらええだけ
84名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:50:26ID:ygjd
人件費はその辺のおんJ民働かせたらタダや
86名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:50:50ID:ntFB
>>84
おんｊ民奴隷説
92名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:53:07ID:iuKC
>>84
金貰っても働かないおんJ民が報酬無しで働くとでも？
87名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:51:10ID:56zS
１～３年かかるって書いてたぞ めんどくせえ
89名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:51:50ID:ygjd
>>87
まあ塩に漬けて日の当たらないとこに放置でええから楽ではある
95名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:53:28ID:jM4B
>>89
ビジネスでやる以上はそれを毎日作るんやで？
置き場所も結構な容積いるで
97名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:54:00ID:ygjd
>>95
そんなバカスカ売れるとは思えんし手に負えなくなったら会社売ればええ
101名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:56:02ID:MaUe
>>97
商品が売れない会社をどうやって売るんですかね？
88名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:51:48ID:ntFB
漁港の近くに土地と建物いるな
91名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:52:35ID:56zS
淡水魚でもいけるんか 行けるならブルーギルとかブラックバス撮って来たらええんちゃうか
93名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:53:11ID:ygjd
>>91
泥とか食ってる魚は無理っぽいな臭くなりそうやし
98名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:54:15ID:rkHQ
未利用魚なんてかまぼこにしとけばええやろ
99名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:54:41ID:ygjd
かまぼこにさえ出来ない雑魚もいるんですよ
104名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:56:55ID:WRqN
未利用魚って別にタダではないんやで
値がついてもトロ箱や氷、仕分けの手間考えたら売るより捨てるほうがマシだから捨ててるんやで
106名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:58:11ID:ygjd
>>104
ならこっちで箱用意すればええな
どうせ腐らせるんなし氷も削ってええな
133名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 10:06:27ID:jM4B
>>104
魚粉にして肥料や餌にしたり、そのまま魚や動物の餌にもできるけどしない理由はコスト的に見合わないからだしな
多くの加工品にとって原材料費なんてほんの一部でしかなくて他のコストと得られる利益が見合わないから捨てられてるわけで
110名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:59:48ID:WRqN
>>106
イッチが海に捨てた魚を拾って帰るならええと思うで
107名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 09:59:00ID:ygjd
雑魚まとめて買うんやし仕分けの必要もないしな
112名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 10:01:52ID:WRqN
>>107
仕分けは必要やで
漁港の敷地は無限大ではない
115名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 10:02:58ID:ygjd
>>112
もう捨てる魚として外された魚がまとめられとるからそれ貰うんやで
118名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 10:03:22ID:WRqN
>>115
網にかかるのは魚だけやないんやで
111名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 10:01:10ID:ygjd
市場言ったら数十キロのいらん魚をまとめて数百円で買えるんやけどな
113名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 10:01:55ID:56zS
>>111
数十キロもいらんやろ
114名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 10:02:11ID:ygjd
>>113
売るなら必要やろ
117名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 10:03:12ID:SXgH
1回試してみたらええがな
120名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 10:03:48ID:hAHs
捌くのめんどくさいなぁ
毒魚とかもおるやろし
121名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 10:04:15ID:ygjd
>>120
捌く必要はないぞ
毒魚かどうか見分けてそのまま塩漬けにして放置や
122名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 10:04:19ID:sHkB
>>120
しびれるほど美味い！でいこう
155名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 10:12:28ID:56zS
パクチー栽培したほうが儲かりそう
204名無しさん＠おーぷん24/09/10(火) 15:33:09ID:ygjd
すまん、もうあったわ
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