1名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:45:57ID:ML8Z
朝7時過ぎに出発して土佐久礼大正町市場に着いたのが10時前だった
2名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:46:59ID:ML8Z
今日は平日の朝一と言うこともあって並んでる人は一人までやった
4名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:48:40ID:ML8Z
今年からオープンしたメジカ小屋は4軒
今回はこの小屋に決めた
3名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:48:16ID:1i9N
マルソウダ？ヒラソウダやなくマルというのはマニア嗅がする
6名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:49:39ID:ML8Z
>>3
どちらのソウダカツオなんだろう
聞いたらソウダカツオとしか聞いてなかったから分からないごめんね
12名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:54:24ID:1i9N
>>6
ググったけどサイトによって違ってどちらなのか両方なのか分からんかった
マルソウダは血合いの割合が多くてヒラソウダより劣るとされル場合が多いから血合いが少なければひら
16名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:56:01ID:ML8Z
>>12
調べてくれてありがとう！
そんな違いがあるんだ
血合いの多さは初めて見るから分からなかったw
5名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:49:06ID:OLqj
有名なんか？
8名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:50:39ID:ML8Z
>>5
自分は先週トッモに聞いたのが初めてなんだけど、かなり有名みたい
県外からのメジカの新子を求めてくる人が相当居るみたい
32名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:03:57ID:1i9N
>>8
そういう良い情報をくれる友達ありがたいよなぁ
36名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:08:48ID:ML8Z
>>32
この友達は旅行関係の仕事をしていて日本各地の美味しい情報を今までも沢山貰ってるんだ
ほんとに感謝してるんだ～
7名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:49:47ID:1i9N
>>1
木造3階建て？建築マニアも好きそうな佇まいやな
9名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:51:32ID:ML8Z
>>7
うーん、何階建てかは確認して無かったよ
商店街みたいなレトロな雰囲気でいい感じよ
10名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:52:51ID:ML8Z
先に大阪から毎年食べに来てるって方と話をした後自分の番。
後ろの氷締めされたメジカを四匹出してもらった
18名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:56:44ID:1i9N
>>10
マルソウダぽいな
22名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:57:49ID:ML8Z
>>18
これで分かるのは本職？！
25名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:58:39ID:1i9N
>>22
釣りする人は結構見分けられる
マルソウダは鮮度落ちやすくて落ちたら食あたりする確率高いから
29名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:00:43ID:ML8Z
>>25
そうなんだ
自分も釣りをするけど瀬戸内海から宇和海までなのでカツオは釣ったことが無いんだ
よく釣ってたら見分けられるのは分かる気がする
11名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:53:50ID:ML8Z
鮮やかな包丁捌きで四匹のメジカが捌かれていく
お姉さんとのお話も楽しいよ
15名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:55:08ID:ML8Z
切り分けられたらパックに入れて仏手柑（柑橘）の皮をすりおろしてくれる
凄くいい香りが漂うんよね
13名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:54:32ID:OLqj
めちゃくちゃ新鮮そうやん
20名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:57:20ID:ML8Z
>>13
めちゃめちゃ新鮮だよ！
どの店も旦那さんが漁で釣ってきたばかりのメジカを奥さんがさばいて販売してるんだ
ほんと水揚げがしたばかりなんだよ
19名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:57:06ID:1i9N
これ釣り師の多くは知ってるけどマジ美味しい
23名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:58:16ID:ML8Z
>>19
釣り師はこれを楽しめれるんだ～
羨ましい
24名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:58:36ID:AV7x
粋やねえ
28名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:59:36ID:ML8Z
>>24
こういう食文化が残ってる高知の漁師町はほんと粋だなぁと思うよ
26名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 20:58:54ID:ML8Z
皮をすりおろしたら果汁をたっぷりと絞り込む
31名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:03:07ID:ML8Z
大正町市場入口すぐ横にある「ぜよぴあ」食べたよ
35名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:07:44ID:1i9N
>>31
一応ワイから補足すると白いアーモンドみたいなのは多分カボスの種やと思う
今は季節ダブってるから柚子の可能性も有りやけど
そんで柑橘類の種はとんでもなく苦いから食べないでね
こういう豪快な地元やからそのままになってるだけで
34名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:07:39ID:ML8Z
まずは食感が凄い！！
魚でこのモッチモチの食感は初めての経験で思わず一人頷くw
そして仏手柑の皮と果汁の爽やかな香りがこの刺し身の旨さを思いっきり引き立ててくれるんだな、と痛感。
これだと生魚が匂いや風味で苦手な人でも余裕で美味しくいただけると思う
一年で2ヶ月も食べれないこの旬の味わいを求めて県外から何泊もして食べて帰る人が多いのも頷けたよ
37名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:09:01ID:1i9N
>>34
ああ、カボスでも柚子でもなく佛手柑なんやなw
39名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:10:30ID:ML8Z
>>35
>>37
うんうん、仏手柑やった！
仏手柑自体が初めて口にしたけど苦みとかが無くて面白い柑橘もあるんだね（感心）
41名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:12:10ID:1i9N
>>34
そうそう食感は本ガツオと比べると幼魚らしい緻密で柔らかな食感なんよな
近年は本ガツオも保存や輸送段階で身が押しつぶされずシャキっとしたの増えてきたからこの幼魚ならではのモチっとした食感は全然違う物やと感じるよな
44名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:14:29ID:ML8Z
>>41
全くその通りやった！
大きくなったカツオも土佐久礼大正町市場で食べれるけど、これが刺し身でヨシ、タタキでヨシだからカツオは極めてたと思ったけど こんなグルメな食べ方があったのに驚いたんだ…
33名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:05:15ID:QXlI
おー 美味しそう
38名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:09:04ID:ML8Z
>>33
美味かったよ～！
40名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:11:15ID:ML8Z
その後はアーケード内にある串焼きポン吉へ
42名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:12:24ID:ML8Z
カツオのハランボや心臓等を串に刺して焼いてる
絶対買うよねw
48名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:15:52ID:1i9N
>>40
>>42
地元でしか食べられないのええな
ハランボはハラス？これも地元ならではやな
50名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:17:25ID:ML8Z
>>48
そうそうハラスなんだ
8種類の味からタレを選んだんだけど、ハラス好きの俺にはドンピシャだったw
43名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:12:49ID:6aG4
うまそ
45名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:14:58ID:ML8Z
>>43
串焼きも美味しかった～！
46名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:15:45ID:6aG4
>>45
高知はやっぱ本場なんやね
49名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:16:12ID:ML8Z
>>46
うん！
間違いなく本場だと思うよ
52名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:18:10ID:1i9N
>>46
ソーダガツオという本ガツオとはまだ違う種類なんやけどね
うちの方でも釣れるけど先ずスーパーでは並ばないし売ってるのは見たこと無い
鯖の生き腐れと同じですぐ傷むから
56名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:21:26ID:ML8Z
>>52
本カツオとソウダカツオは模様が違うよね
自分もソウダカツオは売ってるのを見たこと無いんだ
新鮮で楽しめるのは水揚げ場がすぐ横だからなんだろうね
47名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:15:48ID:ML8Z
ハランボと心臓
地元では食べれない食べ物感がたまらない
51名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:17:58ID:ML8Z
アーケードの外に居たネッコ
53名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:19:00ID:ML8Z
アーケードの中にもネッコw
人懐っこくてスリスリされて幸せやった
75名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:38:37ID:f8Jf
>>51
>>53
(´´ω`｀)かわいいよね。
54名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:19:20ID:1i9N
のんびりした地方感がめっちゃええ感じw
57名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:22:14ID:ML8Z
>>54
そうやろ？w
まだ人も少ないし交通量もないからネッコものんびり道路で寝転がったりしてたよ
60名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:25:07ID:1i9N
>>57
癒やされるなぁ
旅の途中で出会うヌコは住んてる所で見るヌコとはまた違うなごみ感あるね
62名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:27:09ID:ML8Z
>>60
それなんよね
漁師町だから人馴れしてるせいか愛想がとても良いんだw
自分がネッコと話しながら撮影してたら横を通る人も笑ってたよw
旅先でネッコが居たら必ず撮影してしまう
55名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:21:17ID:1i9N
更に本ガツオとソーダガツオの味の違いを言うとソーダガツオは良くも悪くも血生臭さがなくてお上品！やとワイは思う
けどしっかり旨味もあってワイ的には本ガツオと同じくらい好き
58名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:23:56ID:ML8Z
早々に目的を達成できたので（本当は２時間くらい待つ予定）帰路についた
途中の風の駅でナッツの燻製を購入
59名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:24:36ID:ML8Z
この燻製が美味すぎてこちら方面に来たらいつも自分用に買って帰るw
61名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:25:23ID:ML8Z
道の駅しろかわでランチ
お目当てはベーコン丼
63名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:27:31ID:1i9N
>>61
鯨ベーコン？
67名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:31:16ID:ML8Z
>>63
これは愛媛に戻って途中の道の駅なんだけど、この城川ベーコンはドイツ人マイスター直伝の技が生かされた非常に美味いベーコンなんだよ
素材も地元産豚を使ってるんだ
65名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:29:35ID:1i9N
豚ベーコンか
画像の漢字がよく見れなかった
68名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:31:47ID:ML8Z
>>65
そうそうごめんね
説明が遅れました
64名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:28:23ID:ML8Z
しろかわではベーコンも有名でこれも楽しみの一つだった
66名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:30:55ID:1i9N
>>64
ベーコンを和風にするの初めて見た
69名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:32:20ID:ML8Z
>>66
分かる
温玉入で柚子胡椒も入れて味変も楽しめるんだよ
72名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:35:45ID:1i9N
>>69
美味しそう
よく考えたら鰹節も燻製やし猪も薪で焼いたら燻製香つくからご飯にも当然合うやろな
76名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:39:23ID:ML8Z
>>72
確かに燻した香りは食をそそるよね！
燻す料理方法を発見した古代の人ってホントに偉大だ
手間も相当かかるのにね…
人間の食への探究心には感服するなぁ
70名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:33:26ID:ML8Z
ここのベーコンの肉汁と言うか旨味はヤバいw
味変の柚子胡椒もさっぱりしていて最高でした
71名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:34:37ID:ML8Z
店舗内でお土産を購入
酒粕マカロン家族に大好評だった！
74名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:37:43ID:1i9N
>>71
酒粕を使ったマカロンか
愛媛県民て和を取り入れるの上手なんやな
78名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:40:41ID:ML8Z
>>74
和を取り入れる…
上手いこと言うね！
嬉しいよ～w
自分も酒粕プリンはたまに作ったりして酒粕スイーツは元々好きなんだよ
73名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:37:19ID:ML8Z
食後のデザートは和栗アイスモンブラン
マロンペーストの香り、渋皮煮の風味が最高の上 中のアイスクリームが絶品！
これ実は前回も食べてたんだよね…
82名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:42:52ID:1i9N
>>73
栗の旬真っ只中やもんな
そりゃ美味しいやろ
84名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:43:43ID:ML8Z
>>82
美味すぎて笑ってしまうレベル！
77名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:39:52ID:fKsl
新子まだ食べられるのか、もう9月いっぱいで終わってるかと思ってた
81名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:42:51ID:ML8Z
>>77
そうそう！
今年は水温の関係か、始まりが全然捕れなくて今頃になって百匹単位で捕れてるのは例年にはないですよって言ってた
温暖化の影響なのかな…
85名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:43:50ID:1i9N
因みに日本で出回ってる安い栗は韓国産とか中国産多い
87名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:45:22ID:ML8Z
>>85
安いのはそれが多いよね
国産、地元産となると値段は納得！
93名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:46:56ID:1i9N
>>87
外国産とは凄い値段違うんさな
けど香りがやっぱ違ってそれだけの事はある
96名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:48:34ID:ML8Z
>>93
そうそう！
それを分かってても国産の美味しさは値段を卓越するんだよね
88名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:45:33ID:fKsl
愛媛県は栗の一大産地なので地物はめっちゃ美味しいよ～
焼き栗がオススメ
91名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:46:45ID:ML8Z
>>88
よく知ってるね！
もしかして愛媛j民かな？
焼き栗のホクホクした柔らかい甘さ大好きだぁ
80名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:41:50ID:fKsl
ニキ赤いPCX乗ってない？
83名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:43:17ID:ML8Z
>>80
内緒にしてたのに…
何で分かるんw
86名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:43:59ID:fKsl
撮り方ぁ…ですかねぇ…
90名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:45:36ID:ML8Z
>>86
鋭すぎでしょ…
94名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:47:57ID:ML8Z
写真の撮り方…
癖が凄いのかな（汗）
参りました
97名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:49:16ID:ML8Z
でも見てくれて嬉しい～
コメントもありがとう！
98名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:50:40ID:ML8Z
最後に立ち寄ったのは道の駅ひじかわ
あまごの里で作ってるあまごの甘露煮とあまご飯の元、これ凄くお勧めなのでもし良かったら食べてみてね！（ステマじゃないよw）
99名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:52:43ID:1i9N
うちの方では以前はソウダガツオよく釣れたのに海水温上昇のせいなのか津波対策の消波ブロックがかなり増えて潮通し悪くなったせいなのか余り釣れなくなった?
102名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:54:35ID:ML8Z
>>99
津波対策の消波ブロックは必要だから仕方ないかもですね…
こちらでも沖に一文字ができて潮の流れが変わってカレイが全然釣れなくなったポイントがあるよ
釣りだと影響が大きいよね…
100名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:53:01ID:ML8Z
今回は秘密にしておこうと思ったけどバレてるので
走行距離でしたw
ふらっとメジカの新子食べに原付ツーリングだったけど朝寝坊したので今回は実況じゃなく帰ってからまとめてアップでした
101名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:53:54ID:1i9N
>>100
原付き？！
103名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:55:31ID:ML8Z
>>101
うんうん原付なんだけど、厳密には原付二種といって二段階右折や３０キロ制限がないタイプの原付なんだよ
104名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:56:23ID:fKsl
197号から須崎経由で回ったのかな？381号で四万十沿いに走るのも楽しいよ
106名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 22:00:42ID:ML8Z
>>104
こんな感じで時計回りでした
381の四万十川沿いも大好きなルートだよ～！
110名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 22:03:48ID:1i9N
>>106
結構な距離やな
おつかれさん
115名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 23:43:25ID:ML8Z
>>110
交通量の少ない快走路を 暑くもなく寒くもない中を走れたから気持ち良かったよ～
こちらこそありがとう！
105名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 21:56:26ID:ML8Z
と言うことで今日のメジカの新子は美味しかった～ってレポでした！
107名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 22:01:02ID:1i9N
>>105
新鮮なメジカ(ソーダガツオ)を食べられるという貴重なスレをサンガツやで！
こんな貴重なスレやのに人少ないのは草やけど
108名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 22:03:06ID:ML8Z
>>107
いえいえ見てくれた上に楽しいコメントのやりとりをありがとう！
あの美味しさが一人でも多くの人に知ってもらえればと思ってw
人がいないのは…w
またスレ立てした時に出会えると嬉しいな
109名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 22:03:31ID:ML8Z
それじゃ風呂に入ってくる！
ほなまた…
110名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 22:03:48ID:1i9N
>>109
ほなな
112名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 22:15:18ID:1i9N
ソーダガツオてこういう所で食べられるのは漁師がとってすぐ氷の中へガシャっと突っ込んで冷やすからなんよな
釣り人はそんなに氷を沢山持っていかない場合が多くてちゃんと冷やせないと食あたりする可能性高いから釣れてもリリースする人多い
めっちゃ美味しいのに
117名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 23:46:16ID:ML8Z
>>112
メジカ小屋の調理してる奥さんの後には大きなクーラーボックスが置かれていて見てみると多分氷塩（沢山の氷と海水でキンキンに冷やしてる）で保管してた
流石のプロフェッショナルな仕事だと思ったよ
113名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 22:17:25ID:1i9N
ワイもソーダガツオの美味しさをおんjで共有出来るとは思ってなかった
ここも色んな人がおるんやな
118名無しさん＠おーぷん23/10/02(月) 23:46:57ID:ML8Z
>>113
自分もびっくり！
ソウダカツオデビューの記念になったよ
引用元メジカの新子を食べてきた
コメント