1名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 19:23:29ID:cTNs
偽物はやっぱまずいんだよ
2名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 19:23:43ID:A9et
おう？
4名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 19:24:19ID:cTNs
お前らが食っているのは基本偽物
5名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 19:24:40ID:vbwS
モノホン食ったことあるんか？
6名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 19:24:46ID:cTNs
>>5
あるよ
7名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 19:25:03ID:cTNs
発祥地生まれやからな
10名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 19:27:37ID:xBWV
>>7
日向国の民か
20名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:05:35ID:DtEa
>>7
ワイ宮崎に転勤になった時に現地の人に作り方習った
タルタルも
家のチキン南蛮は宮崎の作り方やで
家で作ると美味いね
8名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 19:26:09ID:nxGX
これはどっちやろか
13名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 19:33:50ID:0Rzs
>>8
にせもん
17名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 19:56:49ID:cTNs
>>8
にせもん
9名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 19:27:33ID:q51i
おぐらの旨いとあんまり思わん
あと無駄に混みまくってるし
輸入のもも肉を唐揚げにしてタルタルかけるだけのほうが旨くね？
16名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 19:56:31ID:cTNs
>>9
あれがいっちゃんうまいんやろが
11名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 19:30:17ID:ZmYh
衣が柔らかいやつが本物、よな？
12名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 19:32:57ID:8Z9K
“本物”は米のおかずにはならんのよな
14名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 19:34:10ID:cEXr
大戸屋のチキン南蛮好き
51名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:26:23ID:8TtR
>>14
わかる
15名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 19:35:10ID:q51i
厚ぼったい衣よりはそれこそホモ弁テイストの南蛮の方が旨いと思うんだがなぁ
19名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 19:58:34ID:sF4p
あれ？チキン南蛮でどこの名物だっけ……
22名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:09:59ID:Vg0R
作るのは流石にめんどい
23名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:10:29ID:DtEa
>>22
家で作ると美味いよ
揚げたてサクサク
26名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:12:07ID:Vg0R
>>23
揚げただけじゃ済まんからなぁ
甘酢とタルタルソース作り
トータルでめんどい
30名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:13:31ID:DtEa
>>26
甘酢はポン酢+麺つゆでもいい
タルタルは手作りが美味いよ
24名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:11:23ID:KV8T
唐揚げにタルタルかけて甘酢もかけずに
チキン南蛮とか言うところあるよな
28名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:12:40ID:q51i
戸村の南蛮のタレ
29名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:12:41ID:DtEa
ワイ最初きちんと甘酢もタルタルも用意してたけどこの頃タルタルだけたっぷり付けて食べる方が好き
衣はきちんと卵のチキン南蛮の衣
33名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:13:58ID:q51i
>>29
甘酢って結局は冷たい状態のをかけるやろしなぁ
冷めるからタルタルのみにはなりそう
31名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:13:34ID:yeiZ
本物の衣のレシピ教えてくれや
41名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:17:39ID:Vg0R
>>31
ワイは薄力粉と片栗粉を一対一ブレンドし
そこに鳥腿肉一枚に対し卵１個
少々の生姜も入れると吉
衣に味がある方がチキン南蛮は旨い
45名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:21:45ID:Vg0R
>>41
醤油忘れてた
衣には醤油味付けるねん
結構強めの醤油味効かせても破綻せんからそこそこ入れて良い
39名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:16:16ID:DtEa
①鶏の胸身は削ぎ切りにして酒・塩胡椒に漬ける（袋に入れてる）
②片栗粉たっぷり付ける
③卵溶いただけのにくぐらせて揚げる
片栗粉を小麦粉のお店もあるらしいけれどワイは片栗粉たっぷりで習った
たっぷり付けないと跳ねる
32名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:13:55ID:Vg0R
甘酢とタルタルソースが絡む野菜の旨さはサイコー
でもやっぱめんどい
35名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:14:51ID:rMhF
本場宮崎のチキン南蛮はほんまに旨い
何が違うのか分からんが壮絶に旨い
37名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:15:31ID:ERGT
>>35
他のとこはから揚げにタルタルつけてるだけだよ
36名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:15:19ID:iaqy
不味いチキン南蛮食べたことない
38名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:15:48ID:iaqy
甘酢とタルタルで不味くなるわけないだろ
42名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:17:58ID:ERGT
胸肉がチキン南蛮なんだろうがモモ派
43名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:18:46ID:DtEa
削ぎ切りにして小さめで多めに揚げて次の日サンドにしても美味い
44名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:19:55ID:DtEa
１枚のまま切らずに揚げると火が通りにくいのと揚げた後切るのが面倒なので削ぎ切り派
46名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:22:30ID:659P
食えりゃええわ
49名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:25:47ID:Vg0R
宮崎名物チキン南蛮
各地の名物は全国に普及する物しない物
普及しても日常的になる物ならない物
大名物程普及し日常的になり名物感が消える
チキン南蛮はそういうやがて名物でなくなる大名物や
50名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:26:13ID:DtEa
タルタルはサラ玉ある時期はゆで卵+サラ玉（隠し味は練乳+柑橘搾り汁+薄口醤油ほんの少し）
サラ玉ない時期はらっきょうか季節の漬物刻んだの混ぜる
らっきょう入れるなら隠し味はそんなに必要ないかも
53名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:28:22ID:KV8T
でも大戸屋のは本場のやないやろ
55名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:29:00ID:JrNU
大戸屋はカリカリしてる
それはそれでうまい
57名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:29:21ID:KV8T
>>55
それもわかる
58名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:40:59ID:S43e
おぐらがうまい
60名無しさん＠おーぷん26/03/06(金) 20:42:45ID:cTNs
結局おぐらがいっちゃんうまい
引用元チキン南蛮ってさ
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